En Catalunya es típico regalarle al ahijado una tarta con alguna figura de chocolate el Lunes de Pascua y este año es la primera de muchas Monas que le cocino a mi ahijada Irene. Además fue su primer cumpleaños hace 3 días y la Mona además incluye su velita pollito.
Es una tarta con base de bizcocho genovés y crema pastelera con cobertura de yema pastelera. Es una tarta que se puede preparar perfectamente para cualquier otra celebración; no es difícil pero es entretenida, ya que tenemos que empezar a prepararla el día antes de consumirla.
Es una tarta con base de bizcocho genovés y crema pastelera con cobertura de yema pastelera. Es una tarta que se puede preparar perfectamente para cualquier otra celebración; no es difícil pero es entretenida, ya que tenemos que empezar a prepararla el día antes de consumirla.

Para el bizcocho genovés
- 6 huevos (a temperatura ambiente)
- 190 gr. azúcar
- 190 gr. harina de repostería
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Mantequilla para untar el molde
Para el almíbar
- 100 gr. agua
- 100 gr. azúcar
Para la crema pastelera
- 2 huevos
- 500 gr. leche
- 50 gr. maizena
- 100 gr. azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
Para la yema pastelera
- 4 huevos
- Azúcar (el mismo peso de azúcar que de los huevos sin cáscara)
- 15 gr. maizena
- 1 hoja de gelatina
- 90 gr. agua
- Virutas de chocolate
- Figuritas
- Huevos de chocolate
- ... (a vuestro gusto e imaginación)