27 de noviembre de 2017

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Galletas fritas

Hoy es un día para especial en el blog, os publico la receta número 400. Y además lo celebro como no podía ser de otra manera, con una receta vuestra, con los que alimentáis este blog y le dais sentido. Gracias a vosotros por ir leyendo y cocinando alguna de las recetas, gracias por vuestros comentarios y por vuestras recetas. Sin vosotros, sería imposible seguir dando contenido al blog.

Hoy os presento una receta de aquellas que se te abren los ojos y empiezas a salivar, nada más te dicen el nombre, GALLETAS FRITAS. Es una sencilla receta, contundente, de aquellas de merendola de domingo por la tarde con mantita y sofá.

Es una receta de mi amiga Carmen, la cocinera, y Juan, el que disfruta de sus manjares :-)

Aquí os la dejo.








  • 1 1/2 paquetes de galletas tipo María
  • Natillas o crema pastelera (la podéis comprar o bien hacerla, yo os explico también como hacer la crema pastelera, ya que es muy sencilla y está deliciosa)
  • 1 huevo
  • Aceite
  • Azúcar y canela

(Para la crema pastelera)
  • 2 huevos
  • 50 gr. maicena
  • 100 gr. azúcar
  • 500 gr. leche
  • 2 cucharaditas azúcar avainillado






  • 1 sartén mediana/grande
  • Papel absorbente
  • 1 plato grande
  • 1 olla pequeña






Lo primero que haremos, es la crema pastelera o las natillas (a no ser que las compremos hechas). La tenemos que hacer unas horas antes o bien el día anterior, para que ya estén frías cuando rellenemos las galletas.

En una olla pequeña introducimos los huevos, la leche, la maicena, el azúcar normal y el avainillado. Lo removemos todo hasta que comience a hervir y a espesar. Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar, mínimo 4 horas.

Pasado el tiempo, pasamos ya a preparar las galletas fritas. Cogemos las galletas de una en una, le ponemos por la cara interior la crema pastelera o natilla y la tapamos con otra galleta, así sucesivamente hasta acabar con todas las galletas.

En un plato batimos el huevo y pasamos las galletas rellenas por el huevo y directas a la sartén con bastante aceite y fuego medio.

Cuando las galletas estén doradas y fritas, la retiramos y las colocamos sobre papel absorbente, para que quitar el sobrante de aceite.

Tenemos un plato preparado con una mezcla de azúcar y canela al gusto (como si no quiere poner canela), eso sí, canela la justa. Y vamos pasando las galletas por la mezcla de azúcar y las colocamos en una bandeja, y listas para comer.

A disfrutarlo.







1 comentario:

  1. Ohhh!! Que receta tan buena!! Yo me se de uno (mi marido) que esto le tiene que encantar. Es super fan de la crema pastelera y las galletas; osea que con las dos cosas juntas tiene que "flipar". jejejeje
    Apuntadísima la receta para hacerla ya mismito.
    Petones guapa.

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