Cookies Gigantes - Galletas Gigantes

Por diversos motivos he estado unos cuantos meses sin publicar nada, eso no quiere decir que no haya cocinado. Hoy os traigo una galletas, no, galletazas, esas típicas americanas, con trocitos de chocolate. Si tenéis niños será muy fácil que ellos las cocinen y así compartís un buen rato de cocina con ellos. Aquí os dejo la receta.

• 1 huevo
• 75 gr. azúcar blanco
• 100 gr. azúcar moreno
• 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 225 gr. harina
• 1 sobre levadura polvo
• una pizca de sal
• lágrimas de chocolate (al gusto, aprox. 125 gr.)

• 1 bol grande
• 1 batidora (tipo doble varilla)
• 1 cuchillo grande 
• papel de horno

Mezclamos con la batidora la mantequilla que estará a temperatura ambiente con el azúcar moreno, el azúcar blanca y el azúcar avainillado.

Seguidamente añadimos el huevo y la sal.

Una vez tenemos todos estos ingredientes mezclados, añadimos poco a poco la harina y la levadura.

Por último mezclamos junto con las lagrimas de chocolate.

Hacemos un rollo con la masa, de unos 8 cm de diámetro, lo envolvemos con papel de horno y los dejaremos reposar mínimo dos horas en la nevera.

Sacamos el rollo de la nevera y nos disponemos a costar con un cuchillo bien afilado, en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Las vamos disponiendo sobre papel de horno en una bandeja, separadas las unas de las otras, ya que crecerán bastante.

Las introducimos en el horno precalentado previamente a 180ºC, durante 10 minutos.

Retiramos del horno y dejamos enfriar.

A disfrutarlas.