Hoy os traigo una receta sencillita y nutritiva, que bien podría servir como plato único. Unos deliciosos huevos rellenos gratinados. En verano se pueden hacer igual, sin gratinar y comerlos fresquitos.
(para 3 personas)
- 6 huevos
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 4 palitos de surimi
- 6 tiras de pimiento rojo escalibado
- Un poquito de tomate frito
- Mahonesa
- 1 Olla pequeña
- 1 bol
- 1 bandeja horno

Empezamos por cocer los huevos en una olla pequeña, llena de agua. Unos 10-15 minutos. Al acabar la cocción vaciamos la olla de agua y reservamos los huevos hasta que se enfríen.
Una vez enfriados, los pelamos, los partimos por la mitad alargada y vaciamos las yemas en un bol y las claras las ponemos en la bandeja de horno.
En el bol introducimos, además de las yemas, el atún, el pimiento troceado y el surimi troceado. Los chafamos todo y le añadimos un chorrito de tomate frito.
Una vez tenemos bien compactado el relleno, lo introducimos con una cuchara en las claras cocidas.
Y por último pasamos a cubrir todos los huevos rellenos con mahonesa al gusto.
Introducimos la bandeja en el horno, en modo gratinado, durante 15 minutos.
Y a disfrutarlos recién sacados del horno.
Oufffff!! Qué bueno que tienen que estar!!
ResponderEliminarriquísimos Manuela. Ñam Ñam ;-)
EliminarUna buenísima idea la de gratinar con mahonesa. Muchos no conocen esta técnica.
ResponderEliminarBesos Noe, hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2017/03/como-pelar-frutas-de-una-manera-facil.html
Me ha encantado tu enlace. Lo tengo muy presente. Besos
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