30 de marzo de 2015

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Pollo a la miel

Os traigo un sencillo plato de pollo en salsa de miel, de elaboración muy sencilla y con un ligero toque dulce, que lo hace especial.






  • 6 muslitos de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de moscatel
  • 1 vaso de caldo de pollo (o en su defecto agua)
  • 2 cucharadas de miel
  • sal, pimienta, aceite y tomillo

23 de marzo de 2015

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Mermelada de kumquat

Hace unas semanas mi amiga Marta A. me trajo del huerto de su padre  (Santos A.) unas naranjas de un árbol que yo no había visto nunca. Se llaman Kumquat o naranjo enano o chino. Como veis en la foto son una pequeñas naranjitas del tamaño de una oliva grande, que se comen con piel, cuando han alcanzado su punto de maduración, que es por esta época.

Con ellas se me ocurrió preparar una mermelada, que además de ser evidentemente dulce, tiene un delicioso toque agrio, propio de esta variedad.









  • 1 kg. kumquat
  • 1 limón
  • 500 gr. azúcar

17 de marzo de 2015

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FesTast 2015 - Tortosa - Cuina.cat

Este pasado sábado tuve el placer de estar invitada, junto a otros blogeros de cocina, por la revista de cocina catalana, CUINA (www.cuina.cat), a la Feria Alimentaria FESTAST, de Tortosa. 

La verdad es que todo lo organizaron de maravilla, nos prepararon varias actividades y de un lugar a otro de la ciudad nos trasladaban en un minibus, lo que nos fue muy cómodo.


La primera actividad fue una visita muy instructiva e interesante a la Fábrica de chocolate artesano a la piedra, CHOCOLATES CREO. Una empresa familiar, fundada en 1955 y que trabaja de manera artesanal en los tiempos que corren, por lo que su producto tiene un valor y una calidad suprema.

16 de marzo de 2015

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Tortilla japonesa

Hace unas semanas quedé con mi amiga Marta A. para cocinar sushi en su casa. Y ella, que había asistido a un curso, me enseño a cocinar tortilla japonesa, que se usa para poner de relleno en el sushi.

No os asustéis por el nombre, es una tortilla con los mismos ingredientes que nuestra tortilla francesa, sólo que se cocina de manera un poco diferente. Os lo paso a explicar.












  • 2 huevos
  • 1 chorrito de aceite de oliva

12 de marzo de 2015

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Tarta de queso - Cheesecake

Nunca me canso de probar nuevas variantes de tartas y bizcochos, en este caso os presento una nueva variante de tarta de queso o cheesecake. La receta me la ha pasado un compi de trabajo, Ricard Delgado, que es todo un cocinitas y me ha pasado otras recetas muy interesantes que ya iré publicando conforme las elabore.







  • 500 gr. queso tipo philadelphia
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de harina de fuerza
  • 1 yogur
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de nata líquida
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 20 galletas tipo María
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • mermelada de arándanos





9 de marzo de 2015

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Nooddles con calabacín y salsa de soja

Hoy otra receta de noddles, en esta ocasión con un buen toque de soja.













(para dos personas)
  • 200 gr. noodles
  • 1 calabación
  • 1/2 cebolla
  • un puñado de avellanas
  • un puñado de setas deshidratadas
  • Soja, sal y aceite

3 de marzo de 2015

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"Cuinem a casa" - GavaTV - Marzo 2015

Os dejo la videoreceta del programa en el que colaboro mensualmente en la Televisión local de Gavà.




Este mes con un Quiché de jamón dulce

2 de marzo de 2015

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Flan de mascarpone

Preparar flan es de lo más sencillo que hay, tanto que verás que casi no hay explicación. En este caso he probado flan con queso tipo mascarpone, ha sido un éxito en casa.












  • 120 g. azúcar
  • 3 huevos
  • 250 gr. queso mascarpone
  • 200 ml. nata líquina (35% mat grasa)
  • 1 cucharadita esencia vainilla
  • Caramelo