2 de noviembre de 2015

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Bizcocho de queso mascarpone

Ya sabéis que me encanta probar nuevos bizcochos, sus sabores, sus texturas. En esta ocasión he probado con un bizcocho de queso mascarpone, que es un queso suave ideal para el tiramisú.









  • 250 gr. queso mascarpone
  • 220 gr. harina
  • 200 gr. azúcar
  • 100 ml. aceite de girasol
  • 4 huevos 
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 1 sobre de levadura en polvo tipo royal
  • 1 pizca de sal








  • 1 batidora
  • 1 bol grande
  • 1 molde de unos 18 cm. diámetro
  • papel de horno





Introducimos los huevos (yema y clara) en un bol, junto con el azúcar y batimos por 3 minutos, para homogeneizar la mezcla.

Seguidamente añadimos el queso mascarpone y el aceite. Continuamos batiendo hasta que el queso se deshaga.

Ahora pasamos a añadir la harina, la levadura y la sal y continuamos batiendo.

Ya tenemos la masa preparada, ahora vertemos la mezcla en el molde, sobre el papel de horno y 40 minutos al horno a 180ºC.

Yo le he añadido el detalle de la cobertura de chocolate que he fundido al microondas. Este paso lo hago con el bizcocho ya frío y después a la nevera.

A disfrutar de este bizcocho que gana mucho al día siguiente, coge cuerpo y se refuerza el sabor.


4 comentarios:

  1. Mmmm que bueno tiene que estar, con mascarpone no he probado nunca, desde luego no me voy a perder este fantástico bizcocho,besos

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    1. Será por variantes de bizcochos....este de mascarpone es bien original, ya me contarás Noe. Besos

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  2. Respuestas
    1. Tu primer comentario...quina emoció.....Muchas gracias cariño!!!

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