5 de octubre de 2015

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Bizcocho de queso y limón

Hoy os traigo un nuevo bizcocho, será por variantes, no he contado nunca la cantidad de recetas de bizcocho que tengo en el blog, pero seguro que son más de 15, así que aquí va una más. En este caso un bizcocho con crema de queso y limón, con cobertura de chocolate blanco.






  • 185 gr. queso tipo philadelphia
  • 300 gr. azúcar
  • 185 gr. margarina
  • 4 huevos
  • 1 sobre levadura tipo royal
  • 250 gr. harina
  • ralladura de 1 limón
  • gotas de chocolate
(para la cobertura)

  • 50 gr. chocolate blanco en polvo o bien tableta de chocolate (150gr)
  • 20 gr. azúcar glas
  • 10 gr. mantequilla
  • 2 cucharadas de leche










  • 1 bol
  • 1 batidora
  • 1 molde mediano (yo he usado uno tipo Bundt, pero podéis usar uno tradicional)
  • papel de horno
  • 1 olla pequeña









Batimos el queso, junto con la margarina a temperatura ambiente, el azúcar y la ralladura de limón. Unos 5 minutos, hasta conseguir una textura cremosa y consistente.

Añadimos los huevos uno a uno, entre cada huevo que añadimos, lo batimos.

Seguidamente añadimos la harina y la levadura y acabamos de batir.

Por último introduciremos las gotas de chocolate.

Introducimos la mezcla en el molde, forrado con papel de horno y lo meteremos en el horno a 180ºC durante 1 hora. Vigilando los últimos minutos, no se nos queme.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Para preparar la cobertura de chocolate blanco, mezclaremos todos los ingredientes en una olla a fuego lento y verteremos por encima del bizcocho frío.

receta inspirada en: http://juliaysusrecetas.blogspot.com.es/2015/01/bizcocho-de-queso-crema-y-limon.html







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