Soy muy fan de las cremas o purés, hace ya unos meses que en vez de hacerlos en la olla, los cocino en un wok o cazuela, encuentro que salen más sabrosos. Así que os animo a que lo probéis.
- 3 puerros
- 1 patata grande
- Agua
- sal y pimienta al gusto
- 1 chorrito de nata líquida o leche (al gusto)
- 1 wok o cazuela
- 1 batidora
Ponemos el wok al fuego, con un
chorrito de aceite.
Cortamos los puerros a trozos y la
ponemos a calentar en el aceite del wok.
Cortamos las patatas a dados y las
introducimos también en el wok. Las doramos un poquito.
Seguidamente añadiremos agua, hasta
cubrir todas las verduras. Le ponemos la tapa al wok y lo dejamos cocer, hasta
que las verduras estén hechas, aproximadamente 40-50 minutos.
Añadiremos sal y pimienta al
gusto.
Pasamos a triturar la mezcla para hacer
conseguir la crema. Yo siempre reservo un poco de caldo, porque no me gusta que
el puré quede muy claro, entonces prefiero poner menos caldo, triturar y si
queda muy espeso, volver a añadir caldo.
Cuando hemos triturado la mezcla, lo
ajustamos de sal si es necesario, le añadimos el chorrito de nata líquida o leche y
volvemos a remover.
A
disfrutar ya sea frío o caliente.
Buenísima!! Si eres aceitera como yo, antes de servirla echale un pequeñisimo hilo de aceite crudo en el mismo bol o plato que la sirvas.... a mi me encanta ese toque en las cremas!!
ResponderEliminarPetonets guapi
Manuela...soy muy aceitera...hago eso con el gazpacho, pero no dudes que el próximo día lo hago con la crema. Gracias por el consejo. Besos
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