Bizcocho tres leches

Una excompi de trabajo, Mireia, me recomendó este bizcocho como uno de sus preferidos, así que ni corta ni perezosa me puse a investigar como se cocinaba y aquí tenéis el resultado. Ya aviso, es un bizcocho muy contundente y muy dulce, así que te vuelve loco el dulce, éste es tu bizcocho.

• 6 huevos
• 290 gr. harina
• 230 gr. azúcar
• 125 ml. leche
• 2 cucharaditas esencia de vainilla
• 2 cucharaditas de levadura en polvo, tipo royal
• 400 gr. leche condensada
• 400 gr. leche evaporada
• 300 ml. nata líquida

• 2 bol grande
• 1 molde grande
• 1 rejilla de microondas

Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas.

Tomamos las yemas y las mezclamos con 2 cucharadas de azúcar, obteniendo una crema.

Añadimos la leche, la vainilla y el harina, que habremos tamizado, junto con la levadura.

Obtendremos una masa muy densa. Reservamos.

En otro bol batimos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar.

Mezclamos con la masa que teniamos reservada.

Introducimos la masa en el molde y al horno unos 45 minutos, a 170ºC. A los 25 minutos de la cocción, dejar el horno del calor únicamente por la parte inferior.

Sacamos del horno cuando ya esté cocinado, dejamos enfriar y desmoldamos encima de una rejilla de microondas.

Una vez bien frio el bizcocho, que estará sobre la rejilla, los pinchamos sin piedad por toda la superficie. Colocaremos debajo del bizcocho un recipiente.

Mezclamos la leche condensada, la nata líquida y la leche evaporada y vamos mojando el bizcocho, de tal manera que iremos recuperando el líquido que cae dentro del recipiente y lo volveremos a verter sobre el bizcocho, así repetidamente hasta que se nos acabe la mezcla de leches. 

El resultado es que el bizcocho quedará totalmente empapado.

A disfrutarlo.