Galletitas saladas

Seguro que alguna vez habéis probado esas galletas saladas de pececitos o redondas. Pues bien, si queréis hacerlas vosotros mismos, aquí os dejo la receta.

• 130 gr. harina.
• 42 gr. mantequilla fría
• 1 cucharadita y media levadura en polvo
• 1/2 cucharadita azúcar
• 1/2 cucharadita  sal
• 1 cucharada aceite de girasol
• 2 o 3 cucharadas agua fría

Para pincelas las galletas:

• 15 gr. mantequilla
• 1 cucharadita sal

• 1 bol
• 1 amasadora
• 1 molde cortador de galletas, de unos 2 cm. diámetro
• 1 rodillo
• papel de horno

En el bol introducimos la harina, la sal, la levadura y el azúcar. 

Añadimos la mantequilla cortada a trocoz y amasamos hasta conseguir una masa arenosa.

Pasamos a añadir el aceite de girasol y el agua y amasamos hasta conseguir una masa homogénea y dura.

Estiramos la masa con el rodillo, bien fina, no más de 3 mm.

Y pasamos a cortar la masa con el cortapastas y colocamos en una bandeja de horno, sobre papel de horno.

Con un tenedor le hacemos unos agujeros a las galletas e introducirlas en el horno a 200ºC unos 10 minutos, pero vigila no se quemen, ya que va de pocos minutos.

Justo sacadas del horno, aún calientes, pincelamos con la mezcla de mantequilla derretida y sal.

Dejar enfriar y a disfrutarlas.