25 de mayo de 2015

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Pizza de sobrasada y manzana


Hoy os facilito una nueva receta de pizza crujiente, por si os faltan ideas. Esta masa es de las finas y con un sabor original, porque la mezclamos con especias.














Para la masa:
(con estas cantidades sale para dos pizzas grandes)
  • 1 lata de cerveza de 330 ml. (con o sin alcohol)
  • 150 ml de aceite de oliva suave
  • Una pizca de sal
  • La harina que admita, suele ser unos 600gramos aproximadamente
  • Romero y  tomillo picadito
Para la cobertura: 
  • 1 manzana
  • 200 gr. sobrasada
  • Orégano, al gusto
  • 200 gr. mozzarella, al gusto
  • Tomate frito





  • 1 bol
  • 1 bandeja







En primer lugar preparamos la masa, en un bol echar la cerveza, el aceite y una pizca de sal, mezclar un poquito y luego ir añadiendo poco a poco la harina, e ir amasando hasta que quede una masa que se despegue de las paredes del bol. Por último añadimos la mezcla de especias molidas.
Tapamos el bol con un paño y dejamos reposar 60 minutos.
Una vez pasada la hora, separaremos la masa en 2, ya que nos salen dos pizzas, en el caso de hoy, hemos separado en dos y como sólo íbamos a hacer una pizza, la otra masa la hemos congelado.
Estiramos la masa en la bandeja de horno,la pinchamos un poco con el tenedor (para que no se infle) y la metemos al horno que previamente habremos precalentado a 170ºC, dejaremos la masa en el horno, hasta que haya cogido un poco de color.
Sacamos la masa y ya podemos ponerle la cobertura.
Mientras la masa reposaba, hemos aprovechado para preparar los ingredientes de la cobertura, troceando la manzana en gajos.
Al sacar la pizza del horno, extendemos un poco de tomate frito, poca cantidad, ya que sino nos quedará demasiado blanda.
Extendemos por toda la masa los gajos de manzana, encima añadimos los trozos de sobrasada y el orégano al gusto.
Y por último añadimos la mozzarella.
Y sólo nos queda meterla en el horno a unos 160ºC unos 25 minutos, vigilando los últimos minutos, no se nos vaya a quemar.
Y a disfrutarla.




2 comentarios:

  1. oiiii, oiiiii, esta pizza tiene que estar de vicioooooo!!!

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    1. Un toque original...para no hace siempre lo mismo Manuela...Besos!

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