Nuddles a la marinera

Hay días que uno no sabe que cocinar, abre nevera y armarios y a ver que encuentra. Pues esta receta salió de uno de esos días, improvisación al poder y no falló, quedó bien rica.

(para 2 personas)

• 200 gr. nuddles
• 1 langostino
• Un puñadito de almejas o mejillones, gambas peladas (lo que tengas en la nevera)
• Setas deshidratadas
• 1/2 cebolla
• 1 chorrito de aceite
• 1 chorrito de soja
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 trocito de bicho (opcional) 

• 1 wok
• 1 olla pequeña

Lo primero que haremos será llenar una pequeño olla de agua, e introducir las setas deshidratadas, para que se hidraten. Este proceso dura mínimo 30 minutos.

En el wok introducimos un chorrito de aceite, la cebolla picada, los dientes de ajo y el laurel, a fuego lento hasta que la cebolla esté pochadita.

Seguidamente cortamos el langostino y lo pasamos al wok. 2 minutos y reservamos el langostino.

En la misma sartén ahora introducimos las setas y las dejamos que se hagan unos 15 minutos.

Introducimos el langostino y las almejas y un chorrito de soja al gusto.

En una olla grande llena de agua hirviendo, metemos los nuddles y dejamos que hiervan 2-3 minutos. Retiramos y colamos.

Un truco que me enseñó mi amiga Cristina es que para que la pasta quede más ligada a los ingredientes, no tiramos toda el agua de la pasta, si no que reservamos 1 vaso y lo introducimos en el wok junto con los nuddles. Dejamos cocer durante 5 minutos o hasta que el líquido se consuma y removiendo.

Y listo para servir.