6 de abril de 2015

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Bizcocho de pera


La receta de hoy es el típico bizcocho, que yo lo adorno con unas gotas de chocolate, para darle el toque golosón. Además en este caso, tenía unas peras que se estaban poniendo pochas, así que no hay mejor manera para aprovecharlas.

Recetas de bizcocho hay cientos, pero de todas las que yo he hecho, éste es el que me ha quedado más jugoso.







  • 3 huevos
  • 1 vaso de leche (vaso de 250 ml)
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 3 vasos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 rayadura de piel de limón
  • 1 chorrito de anís
  • gotas de chocolate
  • 4 peras




 



  • 1 batiroda de doble varilla si es posible
  • 1 bol para montar las claras
  • 1 bol para la masa
  • 1 molde de bizcocho
  • 1 vaso
  • 1 rallador
  • Papel de horno







Por un lado montar la claras de los tres huevos en un bol.

Por otro lado, en un bol mezclar con la batidora el aceite, la leche, el azúcar y las yemas de huevo. Una vez mezclado bien, añadir la harina, la levadura, la rayadura de limón y el anís, e ir mezclando, hasta conseguir una masa homogénea.

Añadir las claras que teníamos separadas y mezclar.

Rallar una de las peras pelada (en forma de tiras) y echar a la mezcla que teníamos hecha (esto es para que por un lado el bizcocho quede más gustoso y por otro lado, para que si quieres echar gotas de chocolate, no se bajen al fondo).

Ya estamos listos para echar la masa en el molde de bizcocho, que habremos cubierto con el papel de horno o bien con mantequilla (para que no se pegue). 
Trocemamos a gajos las restantes peras y las colocamos sobre la masa. 
Espolvoreamos con azúcar al gusto (esto es opcional, pero a mi me encanta, porque así queda una capa crujiente).

Una vez precalentado el horno a 170ºC, metemos el molde de bizcocho y sacarlo pasados unos 30-40 minutos (pinchar con un cuchillito para ver si está hecho por dentro: estará hecho cuando el cuchillo salga seco).
Y a disfrutarlo.



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