Tortilla japonesa

Hace unas semanas quedé con mi amiga Marta A. para cocinar sushi en su casa. Y ella, que había asistido a un curso, me enseño a cocinar tortilla japonesa, que se usa para poner de relleno en el sushi.

No os asustéis por el nombre, es una tortilla con los mismos ingredientes que nuestra tortilla francesa, sólo que se cocina de manera un poco diferente. Os lo paso a explicar.

• 2 huevos
• 1 chorrito de aceite de oliva

• 1 sartén mediana

Batimos los dos huevos con un tenedor, bien batidos.

Añadimos el chorrito de aceite a la sartén y calentamos.

Vertemos un poco de los huevos batidos a la sartén, extendemos hasta que se haga y la doblamos por la mitad y echamos la tortilla a un lado de la sartén.

En la otra mitad de la sartén vertemos un poco más de huevo batido y dejamos que se haga. Ahora la uniremos a la otra parte de la tortilla, girando la primera que hemos hecho, hacia el lado contrario.

Es como si fuéramos haciendo capas, vertiendo huevo primero a un lado y luego al otro. Así hasta que se nos acabe el huevo.

En las fotos los veréis más fácil.

Para el sushi se corta en tiras alargadas.