9 de marzo de 2015

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Nooddles con calabacín y salsa de soja

Hoy otra receta de noddles, en esta ocasión con un buen toque de soja.













(para dos personas)
  • 200 gr. noodles
  • 1 calabación
  • 1/2 cebolla
  • un puñado de avellanas
  • un puñado de setas deshidratadas
  • Soja, sal y aceite









  • 1 sartén mediana
  • 1 olla pequeña





Deshidratamos las setas durante 30 minutos. Reservamos.

Cortamos a trocitos pequeños la cebolla. 

En la sartén echamos un chorro de aceite y ponemos la cebolla a pochar, durante 5 minutos.

Pelamos el calabacín y lo cortamos a tiras. Lo introducimos en la sartén, que también se poche. Cuando cambie de textura le añadimos un buen chorro de soja (al gusto) y seguimos removiendo.

Ponemos las setas en la sartén a rehogar, junto con las avellanas.

En paralelo herviremos en una olla llena de agua, los noodlesm, durante 3 minutos y los echamos en la sartén con un buen chorro de agua de la cocción.

Removemos hasta que el agua se evapore y listo para disfrutar.

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