29 de septiembre de 2014

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Sobaos

Seguro que conoces los clásicos sobaos pasiegos, un bizcocho suave y con el toque a mantequilla típico de los sobaos. Si los queréis cocinar en casa, aquí tenéis la receta.





 





  • 3 huevos
  • 250 gr. mantequilla
  • 250 gr. harina
  • 250 gr. azúcar
  • 8 gr. levadura en polvo (tipo royal)
  • Una pizca de sal

28 de septiembre de 2014

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III Dia de cuina en Manlleu

Ayer sábado participé, como finalista, en el III Dia de Cuina, organizado por cuina.cat en Manlleu, con motivo de la Festa del Porc i la Cervesa (Fiesta del Cerdo y la Cerveza). Ya os informo que no gané :-(, pero fue un día lleno de actividades de lo más entretenidas e interesantes, que os paso a resumir.


La primera actividad del día fui la visita guiada a la Colonia Rusiñol. Es posible que a muchos os suene ese apellido, pues bien, es que esta Colonia fue propiedad de la familia de Santiago Rusiñol, el famoso escritor y pintor catalán.

22 de septiembre de 2014

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Tarta de chocolate y galleta

Hoy una tarta sencilla y que sorprende en positivo. Para que nadie piense que no es fácil hacer una rica tarta sin mucho esfuerzo. Eso si, os recomiendo cocinarla el día anterior a que tengáis pensado consumirla.

Esta receta es cortesía de Las recetas de Lola, que tiene unas ideas fantásticas y muy buena cocina tracidional.






  • 400 gr. galletas María rectangulares
  • 2 huevos
  • 150 gr. azúcar glass
  • 125 gr. mantequilla
  • 250 gr. chocolate para postres
  • 1 vaso de leche (250ml.)
  • 1 cucharada de cacao en polvo 


15 de septiembre de 2014

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Calabacines rellenos de picadillo con queso brie gratinados

Tenía en casa calabacines que nos dió de su huerto un amigo de germán. Uno de ellos era enorme, pesaba exactamente 1kg. Y con él se me ocurrió hacer calabacines rellenos, en forma de nido. Aquí tenéis mi receta.










(para 4 personas)
  •  1/2 cebolla
  • 250 gr. carne picada (yo la he usado adobada)
  • 1 calabacín grande (1 kg) o el equivalente en más pequeños y que podamos haer 4 cuencos
  • 4 láminas de queso brie
  • queso rallado al gusto 
  • 1 Chorrito de aceite


11 de septiembre de 2014

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Mousse de limón

Esta receta es de aquellas que tengo hace un montón de años, que la cocinaba mucho y no sé porque la dejé de hacer. Pero por suerte mi tía Tere M. hace esta Mousse de limón cada Navidad. Y por fin me animo a publicar la receta, que veréis que es sencillísima y, si te gusta el limón, no te podrás resistir.






  • 8 yogures naturales
  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • zumo de 1 limón
  • ralladura de 1 limón

8 de septiembre de 2014

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Sushi para principiantes

Como con otras recetas, con ésta lo hago con la prudencia de entrometerme un arte culinario en el que seguro que he cometido mil errores. Pero me encanta el Sushi y hace meses que ando detrás de conseguir los ingredientes y una receta que se adapte a mi, o sea sencilla. Por lo que de antemano me disculpo por si he cometido alguna barbaridad preparando este Sushi, del que ya os digo que quedó delicioso y pienso repetir.

Por si os interesa, los ingredientes especiales que se necesitan los he comprado en el Hipercor, aunque también los he visto en Eroski-Caprabo.




(para 32 piezas de sushi)
  • 150 gr. vinagre de arroz
  • 53 gr. azúcar
  • 26 gr. sal
  • 250 gr. arroz para sushi
  • 4 algas para sushi
  • 1 aguacate
  • 10/15 gambas peladas
  • 100 gr. salmón (cortado en tiras alargadas)
  • Mahonesa
  • 400 ml. agua

1 de septiembre de 2014

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Arroz caldoso con bogavante

La receta de hoy es de esas que visten una buena comida. Un arroz con bogavante caldoso, delicioso y aunque no os lo imaginéis, es muy sencillo. 












(para 2 personas)
  • 200 gr. arroz bomba
  • 1 bogavante
  • caldo de pescado
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • sal al gusto
  • vino de jerez