28 de abril de 2014

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La cocina desde otro punto de vista

Hoy os dejo unos enlaces para que puedas disfrutar la cocina desde otro punto de vista.

En estos enlaces encontraréis juegos muy divertidos para compartir con nuestros pequeños, letras de comidas, fondos para elordenador, protectores de pantalla, y alguna que otra receta curiosa, os recomiendo las de Halloween.

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Pizza Calzone (con masa esponjosa)


Sábado noche, pocas ganas de cocinar y masa de pizza hecha hace unos días y congelada. Así que imaginación al poder con los ingredientes y la peculiaridad de hacer una pizza cerrada (o calzone).







(para la masa)
  • 200 ml. de agua tibia
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 25 gr. levadura prensada
  • sal
  • 400 gr. de harina
(para el relleno)
  • 30 gr. tomate frito
  • 75 gr. sobrasada
  • 2 salchichas de frankfurt
  • quezo mozzarella en bola
  • orégano (al gusto)
  • 2 huevos
  • Un chorrito de aceite de oliva

24 de abril de 2014

4

Mousse de queso y fresas

Esta receta surgió de la necesidad de crear una receta para aprovechar una cobertura de tarta que me sobró, para la tarta de cerveza. Así que me "inventé" esta mousse de queso y fresas, que espero que os guste. En casa tuvo mucho éxito.









(para 2 personas)

  • 50 gr. azúcar glass
  • 100 gr. queso para untar
  • 110 gr. nata líquida (35% materia grasa) 
  • 8-10 fresas (o al gusto)

21 de abril de 2014

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Tarta de cerveza negra (Tarta Guinness)

Hoy es típico en Catalunya que el padrino le regale a su ahijado una mona de Pascua, yo no se la regalo a nadie, ni nadie ya me la hace a mi, pero eso no quita para que yo no me prepare una Mona, ¿verdad? Así que con la excusa del día de la Mona, ayer preparé la famosa tarta de cerveza negra o tarta Guinness. Hace mucho tiempo que quería hacerla y nunca encontraba el momento, así que el día de la Mona era perfecto. Tiene una textura que no me ha decepcionado y un sabor peculiar, que creo que es de amor/odio, o te encanta o no.







(para la tarta)
  • 250gr de harina
  • 400gr azúcar
  • 2 huevos
  •  75gr de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas y media de bicarbonato
  • 250ml de cerveza negra
  • 250gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 140gr de nata liquida (35% materia grasa)
  • 1 cucharadita aroma de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
(para la cobertura)
  • 300gr queso untar tipo Philadelfia
  • 150gr azúcar glass
  • 350gr nata líquida (35% materia grasa)

14 de abril de 2014

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Pan de payés (Pa de pagès)

Hoy una receta de pan, de esos que se comen por los ojos, para que luego digan que no se puede comer un pan casero bien bueno, sencillo y sin ningún tipo de máquina (si no la tienes). Mi madre, Fina, hace de vez en cuando este pan de pagés, que encuentro delicioso.









  • 700 gr. harina de fuerza
  • Un vaso y medio de agua tibia
  • 40 gr. levadura prensada
  • 1 huevo
  • 13 gr. de sal
  • Una o dos cucharaditas de aceite de oliva

10 de abril de 2014

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Tarta mousse de chocolate

Jueves y receta, hoy hago una excepción para dejaros la receta de la tarta mousse de chocolate que preparé para la comida de cumpleaños de Germán. He cocinado diversas tartas tipo mousse y todas están deliciosas. Pero esta vez he avanzado y he descubierto un truco que os explico para que el desmoldado sea perfecto.







(Para 10 personas)

Para la base:
  • 150 gr. galletas María
  • 60 gr. mantequilla
Para la mousse:
  • 150 gr. de Chocolate negro
  • 2 hojas de Gelatina (4gr.)
  • 3 huevos
  • 50 gr. de azúcar
  • 225 gr. nata líquida para postres
Para la cobertura:

  • 100 gr chocolate negro
  • 100 gr. nata líquida
  • 20 gr. mantequilla

7 de abril de 2014

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Galletas de vainilla y queso de untar

Hoy os traigo una receta de una variante muy original de galletas, ya que tienen queso de untar. Yo soy una gran aficionada a cocinar diferentes tipos de galletas y estas me parecieron muy originales y realmente están bien deliciosas. He hecho una pequeña modificación respecto la receta original, porque pensé que a mi me gustarían más dulce y yo le he añadido más azúcar, pero eso ya a gusto de cada uno.






  • 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr. queso de untar
  • 250 gr. harina
  • 80 gr. azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal 
  • Azúcar para espolvorear