
Unos de ellos los he cocinado en escabeche y el resultado me ha gustado, así que repetiré. Aquí os dejo la receta, muy sencilla. Se cocina en 30 minutos.
(para 2 personas)
- 250 gr. atún, cortado en filetes sin espina
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 3/4 cucharadas harina
- 1 buen chorro de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de colorante alimenticio
- 40 ml. vinagre
- sal, al gusto
- 125 ml. agua