Tarta de chocolate y galleta

Hoy una tarta sencilla y que sorprende en positivo. Para que nadie piense que no es fácil hacer una rica tarta sin mucho esfuerzo. Eso si, os recomiendo cocinarla el día anterior a que tengáis pensado consumirla.

Esta receta es cortesía de Las recetas de Lola, que tiene unas ideas fantásticas y muy buena cocina tracidional.

• 400 gr. galletas María rectangulares
• 2 huevos
• 150 gr. azúcar glass
• 125 gr. mantequilla
• 250 gr. chocolate para postres
• 1 vaso de leche (250ml.)
• 1 cucharada de cacao en polvo 

• 2 bol
• 1 molde rectangular de 25x18 aprox.

 

En un bol introducimos el chocolate y la mantequilla, troceados e introducimos en el microondas 2 minutos (vigilando que no se queme). Cuando lo retiramos del microondas removemos con una cuchara para homogeneizar el color.

Añadimos las yemas de los huevos y el azúcar glass y volvemos a remover. 

Por último montamos las claras y las introducimos en la mezcla, removiendo con movimientos envolventes para que la mezcla no se baje.

Ahora pasamos a montar la tarta.

Introducimos la leche con el cacao en un bol y lo templamos al microondas 1 minutos.

Si tenéis un molde rectangular desmoldable, es lo ideal, pero como yo no lo tengo, pues la solución es cubrir el molde con papel de plata y montar la tarta encima, cuando esté fría a tarta, es muy fácil sacar la tarta del molde, junto con el papel y después retirar el papel de plata.

Vamos introduciendo una a una las galletas en la leche, para que absorban y reblandezcan un poco y las vamos colocando ordenadas en el molde. Seguidamente le vertemos la mezcla de chocolate por toda la superficie y así vamos haciendo capas hasta acabar las galletas y cubrir la tarta generosamente con chocolate. A mi me salieron 5 capas de galletas.

Lo que queda es introducir la tarta en la nevera un mínimo de 4 horas. Pero yo os recomiendo hacer la tarta el día de antes, ya que es una tarta que coge cuerpo 24 horas después y gana mucho en sabor.

A disfrutarla.