Sobaos

Seguro que conoces los clásicos sobaos pasiegos, un bizcocho suave y con el toque a mantequilla típico de los sobaos. Si los queréis cocinar en casa, aquí tenéis la receta.

 

• 3 huevos
• 250 gr. mantequilla
• 250 gr. harina
• 250 gr. azúcar
• 8 gr. levadura en polvo (tipo royal)
• Una pizca de sal

 

• 1 batidora
• 1 molde estrecho y alargado
• papel de horno
• 1 espátula

Encendemos el horno y lo precalentamos a 200ºC.

En el bol introducimos los huevos y el azúcar y los batimos hasta obtener una crema voluminosa. 

Derretimos la mantequilla en el microondas y la introducimos en el bol junto con la sal y volvemos a batir.

Tamizamos la harina y la levadura y añadimos a la anterior mezcla, esta vez ya no batiremos con la máquina, sino con una espátula, con cuidado, para que la mezcla no se baje.

Introducimos la mezcla en el molde, sobre el papel de horno vamos añadiendo a la mezcla anterior con la ayuda de una espátula. Y al horno 15 minutos.

Dejarlos enfriar y a disfrutarlos.