15 de septiembre de 2014

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Calabacines rellenos de picadillo con queso brie gratinados

Tenía en casa calabacines que nos dió de su huerto un amigo de germán. Uno de ellos era enorme, pesaba exactamente 1kg. Y con él se me ocurrió hacer calabacines rellenos, en forma de nido. Aquí tenéis mi receta.










(para 4 personas)
  •  1/2 cebolla
  • 250 gr. carne picada (yo la he usado adobada)
  • 1 calabacín grande (1 kg) o el equivalente en más pequeños y que podamos haer 4 cuencos
  • 4 láminas de queso brie
  • queso rallado al gusto 
  • 1 Chorrito de aceite









  • 1 sartén mediana
  • 1 bandeja de horno
  • papel alumminio




En la sartén echamos un chorrito de aceite. Cortamos las cebollas a daditos y las ponemos a pochar a fuego lento en la sartén.

Seguidamente introducimos la carne picada adobada, salpimentamos al gusto y dejamos que se haga. Reservamos.

Mientras tanto habremos cortado el calabacín en 4 trozos y los introducimos, dentro de la bandeja, en el horno a 200ºC, hasta que se asen (entre 20-30 minutos).

Una vez los calabacines asados, los vaciamos y el interior del calabacín lo unimos a la mezcla de carne, calentamos 5 minutos más en la sartén.

Con ayuda de una cuchara, vamos rellenando los calabacines con la mezcla de carne. Cortamos unas lonchas de queso brie y los cubrimos y seguidamente espolvoreamos con el queso rallado.

Lo gratinamos al horno 10 minutos y listo para servir.

A disfrutarlo.

2 comentarios:

  1. Menudo calabacin ... de 1 kilo ... enorme!!
    Muy buena receta.

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    Respuestas
    1. Como lo lees....1 kg exacto!...estaban bien ricos. Besos!

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