1 de septiembre de 2014

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Arroz caldoso con bogavante

La receta de hoy es de esas que visten una buena comida. Un arroz con bogavante caldoso, delicioso y aunque no os lo imaginéis, es muy sencillo. 












(para 2 personas)
  • 200 gr. arroz bomba
  • 1 bogavante
  • caldo de pescado
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • sal al gusto
  • vino de jerez






  • 1 paella
 





Troceamos la cebolla y los pimientos.

En la paella añadimos la cebolla y la pochamos, seguidamente incorporamos un diente de ajo, dos hojas de laurel y los pimientos troceados.

Lo pochamos todo.

Pelamos los tomates, los troceamos y los añadimos a la paella, los tendremos haciéndose durante unos 30 minutos.

Añadimos la mitad del caldo de pescado, el  jerez y el arroz. Lo dejaremos todo hirviendo durante unos 20 minutos. Ajustamos de sal al gusto.

Conforme vaya faltando caldo, le iremos añadiendo. 

Pasados 15 minutos le añadimos el bogavante, entero o troceado, y la última cantidad de caldo, de tal manera que cuando apaguemos el fuego, el arroz quede para comerlo con cuchara.

Y listo para disfrutarlo recién hecho.


2 comentarios:

  1. Y el Jerez?? Me imagino que se lo hechas al sofrito para que evapore!!
    Que buen arroz!! Tiene una pinta estupenda.

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    Respuestas
    1. Ay dios!!! Me he olvidado ponerlo. Si. Es como tu dices! Luego lo cambio. Gracias manuela.!!!!

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