14 de julio de 2014

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Bizcocho de calabacín

Pensando que me encanta el bizcocho de zanahoria, descubrí que hay otros bizcochos igual de deliciosos con ingredientes que aparentemente se cocinan para salado. En este caso he cocinado un bizcocho de calabacín, que aunque os suene extraño, os animo a cocinarlo, está bien rico. Aquí tenéis la receta.








  • 170 gr. harina integral
  • 150 gr. azúcar
  • Piel de medio limón
  • 200 gr. calabacín
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de jenjibre
  • 2 cucharaditas de levadura tipo Royal
  • 1 pizca de sal
  • 70 gr. mantequilla a temperatura ambiente








  • 1 bol grande
  • 1 molde tipo plumcake
  • papel de horno
  • 1 batidora de varillas








Introducimos en el bol el azúcar, la piel de medio limón rallada y el calabacín sin piel, rallado. Comenzamos a batir.

Introducimos los huevos y seguimos batiendo.

Seguidamente introducimos la mantequilla, la sal y el jenjibre y volvemos a batir.

Por último añadimos la harina mezclada con la levadura y acabamos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea, que verteremos en el molde forrado de papel de horno.

Introducimos en el horno a 170ºC unos 30 minutos. Y después 10 minutos a 160ºC.

Dejarlo enfríar y desmoldar.

A disfrutarlo.


Fuente: El recetario de mi cocina

4 comentarios:

  1. Que pinta tan rica, tengo que probarlo , se ve muy esponjoso y encima como es de calabacín, doblemente sano y rico. Besotes

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  2. Jolín, vaya bizcocho original! de calabacin!!
    Habrá que probarlo!!

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    Respuestas
    1. Parece mentira que con calabacín se pueda hacer este bizcocho delicioso....besos

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