30 de junio de 2014

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Plumcake/bizcocho de semillas de amapola y almendra

Una variante más de las cientos que deben existir de bizcochos. Siempre repito que tengo un par o tres recetas de bizcocho que repito bastante, pero luego por probando cosas nuevas. Y esto es lo que hoy os traigo.











  • 115 gr. mantequilla
  • 150 gr. azúcar
  • 195 gr. harina
  • 1 cucharadita levadura tipo royal
  • 1/2 limón (sólo usaremos la rayadura)
  • 50 gr. semillas de amapola
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120 ml. leche
  • Almendra troceada (cantidad al gusto, es para decorar la cobertura)









  • 1 molde tipo plumcake
  • 1 bol grande
  • 1 batidora de varillas
  • papel de horno





Batimos la mantequilla junto con el azúcar, durante unos 2-3 minutos, hasta conseguir una mezcla blanquecina.

Introducimos ahora los huevos uno a uno, introducimos uno batimos y luego el otro y volvemos a batir.

Añadir el extracto de vainilla

Ahora añadimos 1/3 de la harina y mezclamos. Seguidamente 1/2 de la leche y volvemos a mezclar. Otro 1/3 de la harina y mezclamos y la otra mitad de la leche y volvemos a mezclar. Y por último el tercio que queda de harina y la levadura, y batimos ya definitivamente.

Introducir por último la rayadura del limón y las semillas de amapola.

Ponemos papel de horno en el molde de plumcake y vertemos la mezcla.

Por último cubrimos la mezcla con las almendras troceadas, la cantidad ya al gusto de cada uno.

Introducimos en el horno a 180ºC unos 55 minutos, siempre vigilando los últimos minutos que no se nos queme. Comprobamos que está hecho, cuando introducimos un cuchillo o palillo y sale seco.

Dejar enfriar y desmoldar.



195 gr de harina
1 cucharadita de polvos de hornear o levadura química tipo Royal
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de ralladura de limón
50 gr de semillas de amapola
115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar
2 huevos L
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 ml de leche
50 gr de avellanas troceadas


Cake de semillas de amapola y crujiente de avellanas
Cake de semillas de amapola y crujiente de avellanas

Preparación del cake

1. Precalentar el horno a 180ºC y pincelar el molde para cake con mantequilla. Esto en principio es suficiente, pero a mi me gusta cubrir el molde con papel de hornear para que luego sea más fácil desmoldar.

2. Tamizar la harina, la sal y los polvos de hornear o levadura química. Reservar.

3. Batir a velocidad media con la ayuda de las varillas eléctricas la mantequilla a temperatura ambiente durante aproximadamente un minuto. A continuación añadir el azúcar y batir hasta obtener una mezcla esponjosa y de un color blanquecino, unos 2 o 3 minutos. A la misma velocidad incorporamos uno a uno los huevos.añadir el extracto de vainilla y continuar batiendo.

4. Con las varillas eléctricas a velocidad baja añadir la harina, en tres vuelcos, alternando con la leche, en dos vuelcos, empezando y terminando con la harina. Mezclar la ralladura de limón y las semillas de amapola.

5. Distribuir las avellanas troceadas en la superficie de la mezcla.

6. Hornear a 180ºC de 55 a 65 minutos. Pasados 35 minutos colocar una hoja de papel de aluminio sobre el bizcocho para evitar que se dore en exceso el bizcocho. Una vez pasado este tiempo dejar reposar durante unos 5 minutos y luego desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. - See more at: http://cakesamedida.blogspot.com.es/2013/10/Cake-semillas-amapola-avellanas.html?showComment=1381830147555#c103713381442192192
195 gr de harina
1 cucharadita de polvos de hornear o levadura química tipo Royal
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de ralladura de limón
50 gr de semillas de amapola
115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar
2 huevos L
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 ml de leche
50 gr de avellanas troceadas


Cake de semillas de amapola y crujiente de avellanas
Cake de semillas de amapola y crujiente de avellanas

Preparación del cake

1. Precalentar el horno a 180ºC y pincelar el molde para cake con mantequilla. Esto en principio es suficiente, pero a mi me gusta cubrir el molde con papel de hornear para que luego sea más fácil desmoldar.

2. Tamizar la harina, la sal y los polvos de hornear o levadura química. Reservar.

3. Batir a velocidad media con la ayuda de las varillas eléctricas la mantequilla a temperatura ambiente durante aproximadamente un minuto. A continuación añadir el azúcar y batir hasta obtener una mezcla esponjosa y de un color blanquecino, unos 2 o 3 minutos. A la misma velocidad incorporamos uno a uno los huevos.añadir el extracto de vainilla y continuar batiendo.

4. Con las varillas eléctricas a velocidad baja añadir la harina, en tres vuelcos, alternando con la leche, en dos vuelcos, empezando y terminando con la harina. Mezclar la ralladura de limón y las semillas de amapola.

5. Distribuir las avellanas troceadas en la superficie de la mezcla.

6. Hornear a 180ºC de 55 a 65 minutos. Pasados 35 minutos colocar una hoja de papel de aluminio sobre el bizcocho para evitar que se dore en exceso el bizcocho. Una vez pasado este tiempo dejar reposar durante unos 5 minutos y luego desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. - See more at: http://cakesamedida.blogspot.com.es/2013/10/Cake-semillas-amapola-avellanas.html?showComment=1381830147555#c103713381442192192
195 gr de harina
1 cucharadita de polvos de hornear o levadura química tipo Royal
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de ralladura de limón
50 gr de semillas de amapola
115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar
2 huevos L
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 ml de leche
50 gr de avellanas troceadas


Cake de semillas de amapola y crujiente de avellanas
Cake de semillas de amapola y crujiente de avellanas

Preparación del cake

1. Precalentar el horno a 180ºC y pincelar el molde para cake con mantequilla. Esto en principio es suficiente, pero a mi me gusta cubrir el molde con papel de hornear para que luego sea más fácil desmoldar.

2. Tamizar la harina, la sal y los polvos de hornear o levadura química. Reservar.

3. Batir a velocidad media con la ayuda de las varillas eléctricas la mantequilla a temperatura ambiente durante aproximadamente un minuto. A continuación añadir el azúcar y batir hasta obtener una mezcla esponjosa y de un color blanquecino, unos 2 o 3 minutos. A la misma velocidad incorporamos uno a uno los huevos.añadir el extracto de vainilla y continuar batiendo.

4. Con las varillas eléctricas a velocidad baja añadir la harina, en tres vuelcos, alternando con la leche, en dos vuelcos, empezando y terminando con la harina. Mezclar la ralladura de limón y las semillas de amapola.

5. Distribuir las avellanas troceadas en la superficie de la mezcla.

6. Hornear a 180ºC de 55 a 65 minutos. Pasados 35 minutos colocar una hoja de papel de aluminio sobre el bizcocho para evitar que se dore en exceso el bizcocho. Una vez pasado este tiempo dejar reposar durante unos 5 minutos y luego desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. - See more at: http://cakesamedida.blogspot.com.es/2013/10/Cake-semillas-amapola-avellanas.html?showComment=1381830147555#c1037133814421921927
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de ralladura de limón
50 gr de semillas de amapola
115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar
2 huevos L
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 ml de leche
50 gr de avellanas troceadas


Cake de semillas de amapola y crujiente de avellanas
Cake de semillas de amapola y crujiente de avellanas

Preparación del cake

1. Precalentar el horno a 180ºC y pincelar el molde para cake con mantequilla. Esto en principio es suficiente, pero a mi me gusta cubrir el molde con papel de hornear para que luego sea más fácil desmoldar.

2. Tamizar la harina, la sal y los polvos de hornear o levadura química. Reservar.

3. Batir a velocidad media con la ayuda de las varillas eléctricas la mantequilla a temperatura ambiente durante aproximadamente un minuto. A continuación añadir el azúcar y batir hasta obtener una mezcla esponjosa y de un color blanquecino, unos 2 o 3 minutos. A la misma velocidad incorporamos uno a uno los huevos.añadir el extracto de vainilla y continuar batiendo.

4. Con las varillas eléctricas a velocidad baja añadir la harina, en tres vuelcos, alternando con la leche, en dos vuelcos, empezando y terminando con la harina. Mezclar la ralladura de limón y las semillas de amapola.

5. Distribuir las avellanas troceadas en la superficie de la mezcla.

6. Hornear a 180ºC de 55 a 65 minutos. Pasados 35 minutos colocar una hoja de papel de aluminio sobre el bizcocho para evitar que se dore en exceso el bizcocho. Una vez pasado este tiempo dejar reposar durante unos 5 minutos y luego desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. - See more at: http://cakesamedida.blogspot.com.es/2013/10/Cake-semillas-amapola-avellanas.html?showComment=1381830147555#c1037133814421921927

4 comentarios:

  1. Que rico el bizcocho, seguro que las semillitas de amapola le dan una textura crujiente.
    Además es sano.

    micocinayotrascosas.com

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    Respuestas
    1. Desde luego un bizcocho diferente Chary. Besos!

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  2. Pero bizcocho diferente, diferente!!
    Como dice Chary, las semillas le tienen que dar una textura crujiente!!

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