16 de junio de 2014

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Galletas de limón

Como siempre os digo, entre galletas y bizcochos, son dos dulces básicos que siempre tengo en casa en diferentes variantes. Esta vez me animé a probar una galletas de limón.











  • 250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr. azúcar glass
  • 500 gr. harina
  • El zumo de un limón
  • 2 huevos








  • 1 bol grande
  • 1 bandeja de horno
  • papel de horno
  • Amasadora












En un bol grande introducimos la mantequilla y el azúcar y batimos durante unos 4 minutos, hasta conseguir una mezcla fina, similar a una crema.

Seguidamente introducimos los dos huevos, de uno en uno y el zumo de un limón (sin las pepitas).

Por último vamos añadiendo la harina poco a poco. Hasta conseguir una mezcla que se despegue de las paredes del bol.

Cubrimos la masa y la introducimos en la nevera unos 30 minutos.

Yo en este caso no he utilizado ningún molde de galletas, pero si quieres úsalo. Yo hice dos cilindros. Los volví a introducir 1 hora en la nevera. Y cuando los saqué corté el cilindro haciendo galletas de aproximadamente 1 cm. de grosor. 

Directamente las vamos poniendo en la bandeja con papel de horno, un poco separadas entre sí, porque crecerán en el horno.

Introducimos en el horno a 180ºC unos 20 minutos, siempre vigilando los minutos finales no se nos queme. Es importante que las galletas queden blanquitas, de lo contrario al enfriarse nos quedarán duras.

Dejamos enfriar y a disfrutarlas.

6 comentarios:

  1. en casa tambien gustan mucho las galletas y como tu dices no faltan ni los bizcochos caseros ni ellas... Estas de limon tienen una pinta buenisima. Bs.
    Julia

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    1. Que afortunadas somos Julia de poder disfrutar de ellas.Besos

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  2. Holaaaa me gusta tu blog sigue asiiiii y por eso te he dejado un premio en mi blog! saludosssssss

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    1. Muchas gracias Mayka....también me quedo por tu blog, que he visto muchas recetitas interesantes. Besos

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  3. Buena receta de galletas!!
    Yo, lamentablemente, no suelo tener en casa galletas o bilzcochos...hay un problema importante ..... que si las tengo, me las como, me encantannnn. jejeje
    Tengo que vigilar muchísimo el peso ya que cuando me paso me sube el azucar. Mala suerte
    Los hago cuando tengo algún "evento".
    Receta apuntada. Tienen que estar buenísimas.
    Bs

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    1. Manuela, es que yo creo que la gracia del blog no es que la gente haga todas las recetas, si no que algún día especial o que no se te ocurra nada, tengas un lugar donde acudir a por una recetilla. Besos!

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