23 de junio de 2014

10

Focaccia de romero

La Focaccia yo la definiría como un pan en formato coca y con los aromas que se te ocurran (romero, pimienta, tomates secos, etc). En este caso lo hice de romero y orégano. Es ideal para servir con tablas de embutidos.







  • 500 gr. harina de fuerza
  • 25 gr. levadura prensada
  • 375 ml. agua tibia
  • 10 gr. sal fina
  • 6 cucharadas de aceite
  • sal gorda, orégano y romero al gusto










  • 1 bol grande
  • 1 amasadora
  • 1 bandeja de horno








Calentamos el agua y diluimos en ella la levadura prensada.

En un bol grande introducimos la harina, la sal, el aceite y la mezcla de agua con levadura. Amasamos durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa que se separe de las paredes.

Cubrimos el bol con un trapo o papel transparente y dejamos reposar hasta que doble su volumen. El tiempo de reposado dependerá de la temperatura de la cocina, pero calcula mínimo 1 hora.

Pasado este tiempo, volvemos a amasar con las manos, quitándole el aire a la masa. Y le introducimos el romero troceado (la cantidad un poco al gusto de cada uno).

Extendemos la masa sobre el mármol, que previamente estará espolvoreado de harina. Extendemos hasta que la masa tenga casi 2 cm de grosor.

Con los dedos formaremos las hoquedades típicas de las focaccias, espolvoreamos con romero y orégano, al gusto, por encima. Y después un buen chorreón de aceite de oliva virgen y sal gorda.

Dejamos reposar la masa 20 minutos, mientras precalentamos el horno a 180ºC.

Pasado este tiempo, introducimos la masa en el horno durante unos 20-25 minutos, vigilando los últimos minutos que no se nos queme.

A disfrutarla recién hecha.

10 comentarios:

  1. Que rica que pinta tan deliciosa tiene, me ha encantado tiene que estar muy buena,.Saludos Juani

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Juani....ideal para tomar un pan aromatizado.Saludos!

      Eliminar
  2. Muy rica te ha quedado, yo la tengo pendiente, un dia de estos caerá. Bs.
    Julia

    ResponderEliminar
  3. Este finde vienen Eva y Sonia, este cae.... Me encanta!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Verás que triunfas....ya enseñarás foto! Besos

      Eliminar
  4. Ummmmmm!!! Tiene que estas buenísima!! Otra recetilla apuntada!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Apunta, apunta!!! Ya verás que invento. Besos!

      Eliminar
  5. Me encantan las focaccias y esta tiene que estar deliciosa.En mi blog te dejo una cosita http://lacuinadelojota.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Absolutamente deliciosa Loli...Ahora me paso por tu blog.Gracias!

      Eliminar

¡Gracias por hacer un comentario en catapunchinpun.com!