Bizcocho de canela

Como ya sabéis me encanta probar diferentes tipos de bizcocho, aunque al final siempre tengo unos pocos favoritos, pero está bien ir probando cosas nuevas, para poder tener más opciones donde elegir. En esta ocasión he probado con un bizcocho de canela, por lo tanto si no te gusta la canela pues éste no es tu bizcocho.

• 125 gr. aceite girasol
• 175 gr. azúcar
• 275 gr. harina
• 200 ml. leche
• 1 sobre de levadura tipo Royal
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharada de canela en polvo
• 2 huevos

• 1 bol mediano
• 1 bol grande
• 1 batidora o varillas
• 1 molde tipo plumcake

En un bol mezclamos la harina, el bicarbonato, la canela y la levadura y lo tamizamos. Reservamos.

En el bol grande añadimos el aceite y el azúcar y mezclamos. Seguidamente le vamos añadiendo los huevos, uno a uno.

Añadimos 1/3 de la mezcla de harina. Volvemos a batir.

Ahora añadimos la mitad de la leche y volvemos a mezclar.

Seguidamente añadimos otro tercio de la mezcla de harina y seguimos mezclando.

Por último añadimos el resto de la leche, mezclamos y por último el resto de la harina y terminamos de mezclar.

Precalentamos el horno a 180ºC. Introducimos  la mezcla en el molde tipo plumcake y al horno unos 50 minutos, siempre revisando los últimos minutos, no sea que se nos queme.

Dejar enfriar y desmoldar. 

A disfrutarlo.