Canelones de hojaldre de espinacas y paté

El otro día se me ocurrió preparar espinacas de una manera un poco diferente, como si fuera en canelones, pero usando masa de hojaldre. El resultado, pues como la masa de hojaldre no falla nunca, ya te puedes imaginar que quedó muy resultón y original.

(para 2 personas)

• 200 gr. espinacas
• 1/2 cebolla
• 1 taco de paté (la cantidad al gusto)
• masa de hojaldre (1 placa)
• 1 huevo
• sal y perejil

• 1 sartén grande
• 1 olla pequeña
• 1 bandeja de horno

En una pequeña olla ponemos a hervir las espinacas durante unos 10 minutos. Las escurrimos y reservamos.

Echamos un chorrito de aceite de oliva en la sartén y añadimos la cebolla cortada a trocitos. Cuando esté pochada le añadimos las espinadas y el paté. Lo removemos todo y reservamos.

Ahora estiramos la masa de hojaldre sin quitarla del papel de horno que acompaña, Cortamos el hojaldre en cuadratos de unos 12x12 cm. Y le añadimos a cada cuadradito una porción de la mezcla de espinacas. Cerramos el canelón y a la bandeja de horno.

Así con todos los canelones. Cubrimos con perejil y pintamos con un huevo.

Introducimos en el horno a 200ºC unos 15 minutos, justo para que se dore el hojaldre.

A disfrutarlo.