Canelones de hojaldre de espinacas y paté

El otro día se me ocurrió preparar espinacas de una manera un poco diferente, como si fuera en canelones, pero usando masa de hojaldre. El resultado, pues como la masa de hojaldre no falla nunca, ya te puedes imaginar que quedó muy resultón y original.

(para 2 personas)

• 200 gr. espinacas
• 1/2 cebolla
• 1 taco de paté (la cantidad al gusto)
• masa de hojaldre (1 placa)
• 1 huevo
• sal y perejil

Pudin de brioche

Una de las premisas más importantes que tengo yo en la cocina es que "aquí no se tira nada". Que hago un brioche y se me queda seco, pues hago un pudin. De la misma manera si se te ha quedado duro el pan, puedes hacer lo mismo. Así que aquí os dejo la receta.

• 1/2 l. de leche
• 4 huevos
• 150 gr. azúcar
• caramelo líquido
• Brioche (en mi caso la mitad de un brioche, ya que se me quedó ya demasiado duro)

Quiché de calabacín y bacon

Esta receta no requiere presentación, me encanta la versatilidad que tienen los quichés y los preparo muy a menudo variando el relleno. Hoy lo traigo de calabacin y bacon. Aquí tenéis la receta.

• 1 calabacín grande
• 150 gr. de bacon
• 1/2 cebolla
• 2 huevos
• 400 ml. nata líquida
• 1 masa quebrada (o masa de hojaldre, eso ya a vuestro gusto, o según lo que tengáis en la nevera)
• 1 sobre de queso rallado
• sal y pimienta al gusto

Brioche portugués

Hoy os traigo una receta que os puede parecer un bizcocho, pero ya aviso, no, no es un bizcocho, es un brioche, algo así como un bollo de leche gigante, por lo tanto es poco dulce y se parece más a un pan dulce. A mi me resulta muy rico para el desayuno, así que aquí os dejo la receta.

 

• 500 gr. harina de fuerza
• 130 gr. azúcar glass
• 90 gr. mantequilla
• 120 ml. leche
• 50 gr. levadura prensada
• 3 huevos
• 35 gr. mantequilla (para fundir)