21 de abril de 2014

8

Tarta de cerveza negra (Tarta Guinness)

Hoy es típico en Catalunya que el padrino le regale a su ahijado una mona de Pascua, yo no se la regalo a nadie, ni nadie ya me la hace a mi, pero eso no quita para que yo no me prepare una Mona, ¿verdad? Así que con la excusa del día de la Mona, ayer preparé la famosa tarta de cerveza negra o tarta Guinness. Hace mucho tiempo que quería hacerla y nunca encontraba el momento, así que el día de la Mona era perfecto. Tiene una textura que no me ha decepcionado y un sabor peculiar, que creo que es de amor/odio, o te encanta o no.







(para la tarta)
  • 250gr de harina
  • 400gr azúcar
  • 2 huevos
  •  75gr de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas y media de bicarbonato
  • 250ml de cerveza negra
  • 250gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 140gr de nata liquida (35% materia grasa)
  • 1 cucharadita aroma de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
(para la cobertura)
  • 300gr queso untar tipo Philadelfia
  • 150gr azúcar glass
  • 350gr nata líquida (35% materia grasa)






 
  • 2 bols grandes
  • 1 batidora
  • 1 molde mínimo de 25-30cm
  • papel de horno




 En un bol introducimos la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato. Mezclamos bien y reservamos.

 En otrobol introducimos la harina y la mantequilla, que habremos derretido 1 minuto al microondas. Mezclamos e introducimos la nata, el aroma de vainilla y los huevos. Batimos bien durante mínimo 2 minutos.

 Ahora pasamos a introducir en este bol la mezcla de la harina y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Ahora ya sólo nos queda introducir la mezcla en el molde, cubierto por papel de horno.
Introducimos en el horno a 180ºC, durante aproximadamente 50-55 minutos. Vigilando los minutos finales, no se queme, y metiendo un palillo para ver si sale seco. Si así es, ya tenemos el bizcocho hecho.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

Ahora pasamos a preparar la cobertura.

Por un lado batimos durante 5 minutos el queso junto con el azúcar. Reservamos.

Por otro lado, en otro bol, montamos la nata.

Ahora pasamos a verter la mezcla del queso en la de nata, con movimientos envolventes, hasta que esté bien mezclado.
Una vez la tarta bien fría, con ayuda de una espátula, cubrimos la tarta y la dejamos reposar en la nevera.

Al día siguiente está todavía mejor.

A disfrutarla.


Fuente: Inspirada en Velocidad Cuchara

8 comentarios:

  1. Hola Noelia, como bien dices, es un bizcocho particular, pero a mí no me desagrada, y haces bien, si no te regalan mona, pues qué mejor opción que hacertela tú. Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muy particular, a mi me ha gustado, no es mi preferida, pero está muy jugosa.....Sólo faltaría que con lo que cocino no pueda ganarme mi propia Mona. Besos y buena semana

      Eliminar
  2. dí que sí..... nos hacemos una mona nosotras mismas jijij. este bizcocho me encantaaa y le tengo unas ganitas!!
    besotes!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajajaj....Myriam.....pues a ver cuando te animas!!! Besos

      Eliminar
  3. No se, no se!! esa mezcla de sabores!! Es lo que dices o te encanta o la odias!! Será cuestión de probarla y entonces poder opinar.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Manuela, es que al decir que lleva cerveza no te lo puedes imaginar, pero ya te digo yo que no sabe para nada a cerveza. Besos!

      Eliminar
  4. Pues a mi me ha encantado!!! tremenda! el secreto está en comer juntamente un bocado de tarta con su parte de cobertura, exquisito.
    Yo tenía mis dudas con esta tarta... y me ha sorprendido muy gratamente.
    Felicidades nuevamente! Eres una campeona.
    Un besote!

    ResponderEliminar

¡Gracias por hacer un comentario en catapunchinpun.com!