7 de abril de 2014

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Galletas de vainilla y queso de untar

Hoy os traigo una receta de una variante muy original de galletas, ya que tienen queso de untar. Yo soy una gran aficionada a cocinar diferentes tipos de galletas y estas me parecieron muy originales y realmente están bien deliciosas. He hecho una pequeña modificación respecto la receta original, porque pensé que a mi me gustarían más dulce y yo le he añadido más azúcar, pero eso ya a gusto de cada uno.






  • 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr. queso de untar
  • 250 gr. harina
  • 80 gr. azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal 
  • Azúcar para espolvorear









  • 1 bol
  • 1 amasadora
  • papel transparente
  • bandeja de horno
  • 1 rodillo
  

En el bol introducimos la mantequilla, el azúcar, el queso de untar, la esencia de vainilla y la sal. Batimos hasta homogeneizar.



Vamos añadiendo la harina y seguimos amasando, hasta conseguir una masa homogénea y que se despegue de las paredes del bol.


Sobre el mármol cortamos un trozo de papel transparente, colocamos encima la masa y con ayuda del rodillo estiramos hasta conseguir una forma rectangular y de un grosor de unos 2 centímetros. Cubrimos con otra hoja de papel transparente. 

 
Lo introducimos en la nevera durante 30 minutos.

Seguidamente retiramos la primera hoja de papel transparente y espolvoreamos con azúcar, al gusto. 
Enrollamos la masa y volvemos a introducir en la nevera durante 30 minutos más (esto se hace para que la masa endurezca y sea más fácil luego cortar la masa).

Una vez pasado el tiempo, retiramos la masa de la nevera y cortamos el rollo en porciones de unos 1.5-2 centímetros de grosor (eso a tu gusto).

Pasamos la masa cortada por un plato con azúcar y la rebozamos y pasamos directamente a la bandeja de horno.

Introducimos la bandeja  en el horno precalentado a 200ºC durante 15-20 minutos, revisando los últimos minutos que no se nos queme.

Retirar de la bandeja y dejar enfriar.

A disfrutarlas.

 


Fuente: Aisha Kandisha

6 comentarios:

  1. Hola Noelia, buenos días. Cuánto me alegro de que te gustaran estas galletas y yo que soy dulcero, quizás la próxima vez haga como tú y les añada más azucar, la verdad es que están buenísimas. Un beso y feliz semana corazón.

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    1. Tengo que decirte que, sin duda, las mejores galletas, junto con las de mantequilla. Besos!

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  2. Que delicia de galletas!! con ese azúcar por encima... deliciosas! Bs.
    Julia

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  3. Que buena pinta tienen!! Yo no soy muy galletera....pero que creo que estas, al llevar queso de untar, tienen que ser diferentes!!
    Será cuestión de probarlas.
    Petonets

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    1. Manuela, si no te gustan las galletas, pues nada, pero si conoces a alguien que le gusten, recomiéndale éstas. Besos!

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