Sepia al horno con setas

Una receta bien sencilla de sepia. Siempre he cocinado la receta o bien estofada o bien a la plancha, pero en esta ocasión me he atrevido a hacerla al horno, sin tener muy claro si el resultado iba a ser satisfactorio. Y tengo que decir que repetiré, han quedado una sepias muy jugosas y blanditas. Siento que las fotos no son de mucha calidad, pero las borré de la cámara accidentalmente y esto fue lo que pude recuperar.

 (para 2 personas)

• 4 sepias pequeñas (o 2 grandes)
• setas (en mi caso son setas compradas en China, pero puedes usar la que más te guste a ti)
• 2 dientes de ajo
• aceite y perejil

• 1 bandeja de horno
• 1 sartén

Empezamos por limpiar las sepias y quitarles el agua sobrante. Para que durante el horneado no nos saque agua, lo que hacemos es poner las sepias durante 1 minuto al microondas. El agua que nos quede en el plato la escurrimo.

Colocamos las sepias en una bandeja de horno, le ponemos los ajos fileteados y perejil y aceite al gusto.

Introducimos en el horno a 180ºC durante unos 30 minutos. Los minutos finales iremos controlando el horno, ya que dependiendo del tamaño de las sepias, el tiempo será un poco diferente.

Mientras las sepias se están haciendo al horno, aprovechamos para preparar el salteado de setas. En una sartén ponemos un chorrito de aceite y 1 diente de ajo fileteado. Añadimos las setas y las tenemos, a fuego lento, unos 10-15 minutos.

Emplatamos sepia y setas y listo para comer.

A disfrutalo.