Quiché de champiñones y bacon

Hoy os dejo un quiché de champiñones con bacon. El quiché es un plato que tanto puede disfrutarse recién hecho, como frío y cocinado el día anterior. Si os animáis a cocinarlo, verás que os enganchará y se convertirá en uno de vuestros básicos.

• 250 gr. champiñones
• 150 gr. bacon
• 1/2 cebolla
• 2 huevos
• 400 ml. nata líquida
• 1 masa de hojaldre (o masa quebrada, eso ya a vuestro gusto, o según lo que tengáis en la nevera)
• 1 sobre de queso rallado
• sal y pimienta al gusto

• 1 molde circular y bajo
• 1 sartén
• 1 bol

En una sartén añadimos un chorrito de aceite y la cebolla cortadita muy pequeña y la pochamos un poquito a fuego lento, le añadimos los champiñones y el bacon troceado.

En un bol grande  batimos los dos huevos, le añadimos la nata líquida y volvemos a batir, le añadimos pimienta al gusto. Seguidamente lo mezclamos en el mismo bol con la mezcla de champiñones.

Ahora estiramos la masa de hojaldre, la colocamos en el molde dándole la forma y vertemos la mezcla dentro del mismo. 

Lo espolvoreamos con queso rallado, la cantidad que te guste, a mi como me encanta el queso, yo le echo todo el sobre, pero no es necesario tanta cantidad.

Introducimos el molde en el horno que estará previamente precalentado a 180ºC y lo dejaremos unos 45 minutos, siempre vigilando los minutos finales, que no se nos queme.

Y a disfrutar del un delicioso quiché de champiñones y bacon.