17 de febrero de 2014

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Pulpo a Feira

Me encanta Galicia, sus paisajes, sus horreos, y como no, su comida. Si me tengo que quedar con un plato favorito de la cocina gallega, sin duda me quedo con el pulpo y más en concreto con el pulpo a Feira. Aquí os dejo la receta, muy sencilla, porque compré el pulpo ya cocido.







 (para 2-3 personas)
  • 400 gr. pulpo cocido congelado y troceado(nos ahorramos todo el faenón de cocerlo, pero lo puedes usar fresco y cocerlo tú, eso a tu gusto)
  • aceite oliva virgen extra
  • pimentón dulce
  • pimentón picante
  • sal gorda








  • 2 ollas 
  • 1 escurridor







Cocinaremos al baño maría el pulpo, de la siguiente manera: sacaremos el pulpo del congelador; lo introducimos en una olla congelado. Seguidamente introducimos esta olla en una más grande que contiene agua (esto es al "baño maría"). Ponemos esta olla a hervir con la olla pequeña dentro.

Lo dejaremos así unos 15-20 minutos, hasta que veamos que el pulpo está descongelado y calentito. Lo escurrimos.

Lo disponemos en un plato o fuente, le echamos un buen chorro de aceite y por encima el pimentón (mezcla de dulce y picante, a tu gusto). Por último le añadimos sal gorda al gusto.

Y a disfrutarlo calentito.

17 comentarios:

  1. ayy como me gusta a mí el pulpo, el otro día lo comí como tú lo has echo así que doy fé que está buenísimo. besotes!!!

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    1. Hola Myriam...es una delicia.....exquisito. Besos!

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  2. Buenos días Noelia, una receta sencillísima si tenemos el pulpo cocido, que es por otro lado como yo lo compro, paso de complicarme la vida. Delicioso sí señor. Feliz semana corazón.

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    1. hola Jose....veo que todos tendemos al cocido....mucho más práctico e igual de bueno....feliz semana! Besos!

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  3. Me encanta el pulpo de esta manera. Yo lo compro ya cocido y así me da menos pereza hacerlo...muy rico!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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  4. Noelia,menuda receta más buena nos traes hoy,así da gusto empezar la semana,yo tb lo suelo comprar trozeado,cocido y congelado,que eso de cocerlo...menuda pereza!!!Feliz semana!!Besitos
    Carlos-Chocoboss

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  5. En mi pascaderia lo venden cocido por ellos mismos ... solamente es trocearlo y aliñarlo al gusto.
    Yo normalmente lo hago como tu ......buenísimo!!
    Besitos y feliz semana a tod@s!!

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    1. Es que si nos podemos ahorrar el cocido.....es mucho...y queda delicioso. Besos Manuela

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  6. RICO, RICO, RICO... EL PULPO A FEIRA ES UNA DELICIA.

    Besicos, cielo

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  7. Me encanta!! Buenísimo!!

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  8. ¿Qué te voy a decir yo siendo gallega del pulpo á feira, hija mia?, que me apasiona. Rico no, riquísimo :)

    Bicos

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    1. De lo mejorcito de la gastronomía española Merchi.... besos!

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