13 de enero de 2014

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Muffins de chocolate II

Sábado por la mañana, muyyyyyyyyy prontooooooo (madrugo demasiado incluso cuando no trabajo), así que la cabeza anda pensando que poder cocinar. Se me ha ocurrido unos sencillos muffins de chocolate con pepitas de chocolate, así que chocolate a tope. Aquí os dejo la receta.











  • 325 gr. harina
  • 115 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr. chocolate para fundir
  • 125 gr. azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 180 ml. leche
  • 1 cucharadita zumo limón
  • 1 cucharadita de levadura tipo Royal
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • lagrimas de chocolate blanco y negro (la cantidad a tu gusto)








  • 1 olla
  • 2 bol grande
  • 1 bol pequeño
  • papeles de molde de muffin/magdalena
  • Moldes de muffin/magdalenas
  • 1 batidora de varillas






Por un lado en un pequeño bol introducimos la leche y el zumo de limón, reservamos.

En una olla pequeña introducimos la mantequilla y el chocolate fondant y lo fundimos a fuego lento, vigilando no se queme. Reservamos.

En un bol grande introducimos los ingredientes secos tamizados: harina, levadura, sal y bicarbonato.

En otro bol grande introducimos el azúcar y la mezcla de mantequilla y chocolate, mezclamos con una batidora y le incorporamos los huevos de uno en uno, y seguimos batiendo.

Seguidamente le añadimos la leche y la vainilla. El penúltimo paso es añadir poco a poco la mezcla de harina, este paso lo haremos removiendo con una cuchara, no lo podemos hacer con la batidora.

Ahora pasamos a introducir las lágrimas de chocolate, es obvio decir que este paso es opcional y la cantidad de chocolate a introducir también es opcional. Depende de los tropezones que te guste encontrarte dentro del muffin.

Pasamos a introducir la masa dentro de los papeles y los moldes de muffin, llenándolos 2/3 de su capacidad. Tendremos el horno precalentado a 170ºC y los horneamos unos 20-25 minutos, siempre vigilando los minutos finales, no se nos quemen.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

A disfrutarlos.


4 comentarios:

  1. Hola Noeliaaaaa, vuelvo tras un parón y me encuentro con éstos muffins que están pa morirse. ¿Cómo va todo? Espero que fenomenal. Un besito corazón.

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    1. Hola Jose....cierto, por fin estás de vuelta...tus recetas e historias se han echado de menos! Besos!

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  2. Por favor que cosa mas buenaaaaa!!! Apuntaoooo

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