7 de enero de 2014

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Crêpes saladas gratinadas con champiñones y pollo

Judith es una gran cocinera, tiene unas ideas muy originales y te hace un plato muy bien vestido, con cualquier cosa. En este caso ha preparado unas crêpes, un relleno de champiñones  y pollo y las ha gratinado. ¿No se os hace la boca agua? A mi sí. Aquí tenéis la receta.







(Para 4 personas - 8 crepes)
  • 250 ml. crema de leche
  • 1 cebolla mediana
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas
  • 400 gr. champiñones
  • 2  huevos
  • 1.5 vaso de leche
  • 1.5 vaso de harina
  • Aceite de oliva 
  • Queso rallado







  • 1 plato hondo
  • 1 tenedor
  • 1 sartén
  • 1 plancha


En el plato hondo se baten los huevos.


Seguidamente se le añade la leche y se remueve un poquito.
Y ahora se va añadiendo la harina, hasta conseguir una mezcla homogénea.
Si ves que te ha quedado una masa un poco espesa y que no se extenderá con facilidad por la sartén, pues lo arreglar añadiendo un poquito más de leche.
En una sartén se echa un chorrito de aceite (ver la cantidad en la foto), se calienta y se echa la masa, haciendo movimientos circulares con la sartén para conseguir que se extienda. Se hace por un lado, le das la vueta y al plato.

Y ahora se vuelve a echar otro chorrito de aceite y a por otra filloa/crepe.

Ahora pasamos a preparar el relleno de las crepes.


En una plancha pasamos las pechugas, que se queden al punto. Dejamos enfriar y troceamos. Reservamos.

En la sartén que hicimos las crepes, echamos un chorrito de aceite y añadimos la cebolla bien troceadita. Cuando esté pochada. añadimos los champiñones troceados al gusto y rehogamos 5 minutos.

 Ahora es el momento de añadir las pechugas troceadas y la crema de leche. Lo dejamos todo cocer 5 minutos a fuego lento y retiramos del fuego.

Ahora pasamos a montar las crepes, en cada una de ellas le añadimos un poco del relleno. Las cerramos.



Lo cubrimos con queso rallado al gusto y a gratinar al horno durante 5-8 minutos.



A disfrutarlas.


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