30 de diciembre de 2013

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Tarta de limón y chocolate


¡Qué tienes limones en casa y no sabes lo qué hacer! pues una solución la tienes aquí: tarta de limón y chocolate. Es una tarta con un contraste de sabores interesante, dulce, pero a la vez notando la acidez propia del limón.










PARA LA BASE:
  • 125 gr. harina
  • 20 gr. cacao polvo
  • 75 gr. mantequilla
  • 50 gr. azúcar
  • 1 huevo
PARA LA TARTA :
  • 200 ml. zumo limón
  • 200 gr. azúcar
  • 15 gr. maizena
  • 4 huevos

23 de diciembre de 2013

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Muslos de pollo al horno

Esta receta ni siquiera la considero receta, no la encuentro digna del blog de cocina, me da hasta vergüenza publicarla, pero me han dicho que la pusiera, que me salen unos muslos de pollo deliciosos. Así que nada, aquí os lo dejo, pero vamos, que no tiene ningún secreto, es más, yo lo considero de esas recetas de cocina de supervivencia, para los que no les gusta cocinar o quieren tener algo rico, fácil y rápido.






  • 2 muslos de pollo
  • 2 pimientos rojos
  • tomillo (al gusto)
  • sal, pimienta y aceite (al gusto)

21 de diciembre de 2013

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Catapunchinpun de nuevo en la tele de GavaTV

Hace un par de semanas se pusieron en contacto conmigo los del programa "Cuinem a casa" de GavaTV para preguntarme si podiamos cocinar un menú algo navideño.

Yo les dije que encantada, así que el domingo pasado quedamos para rodar las dos recetas.

Os tengo que decir, aunque ya se dice en el video, que estas dos recetas las cocinamos en menos de 1 hora de reloj, así que son ideales para cuando no tenemos mucho tiempo. Y lo más importante: Quedarás genial con los invitados, porque están deliciosas.

20 de diciembre de 2013

19 de diciembre de 2013

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Tarta mousse de frutos rojos

El mes pasado fue el cumpleaños de mi madre y como le gustan mucho las tartas tipo mousse, y ya el año pasado le preparé la tarta mousse de limón; este año me decidí por la tarta mousse de frutos rojos. Y la verdad es que fue todo un acierto y éxito entre todos los que la probaron. Así que aquí os dejo la receta, que parece que tiene muchos pasos, pero no es tan complicada, como todo en la vida, sólo requiere paciencia y tiempo.








  • 200 gr. galletas tipo María
  • 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 500 gr. queso tipo philadelphia
  • 500 ml. nata para montar con 35% m.g.
  • 300 gr. frutos rojos a temperatura ambiente (yo los uso de los que venden congelados)
  • 200 gr. azúcar
  • 6 hojas de gelatina pequeñas
  • 1 vaso de leche
  • 1 sobre de gelatina de fresa

16 de diciembre de 2013

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Rocas de chocolate de barquillo (neules)

No puedo dar muchas explicaciones de esta receta, si tienes barquillos (neules), tienes este dulce tan fácil y original. Estamos en época de consumir "neules", a mi personalmente no me dicen nada y siempre me acaban sobrando, así que aquí os dejo una receta con la que yo me como las neules como nada, bañadas de chocolate. Existe una variante con cereales que ya te presenté hace unos meses, aquí tienes la receta.








  • 2 tabletas de chocolate blanco
  • 2 tabletas de chocolate negro
  • 2 tabletas de chocolate con leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 paquete de barquillos (neules)

12 de diciembre de 2013

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Salsa brava

El lunes os expliqué como hacer unas jugosas patatas bravas (aquí encontraréis la receta) y hoy os explico como hacer su salsa brava de acompañamiento.














  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de pimienta (o al gusto)
  • 6 gotas de tabasco (o al gusto)
  • 3 cucharaditas de pimentos picante (o al gusto)
  • 210 gr. tomate frito
  • 30 gr. mantequilla
  • 2 cucharaditas perejil picado

9 de diciembre de 2013

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Patatas bravas

Hacer patatas bravas no es complicado, pero no es sólo freir unas patatas. Hay algunos truquitos más para que queden blanditas por dentro y crujientes por fuera. Aquí os dejo mi receta.









(Para 2 personas)
  • 4 patatas pequeñas
  • 3 cucharadas de harina
  • aceite y sal

5 de diciembre de 2013

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Turrón de chocolate tipo "Suchard"

Por estas fechas la mayoría de blogs de cocina están llenos de turrones caseros, hoy me he quitado la espinita. Si tu quieres quitarte la espinita y cocinar turrón de chocolate casero tipo "Suchard", te recomiendo esta receta. Pero desde el punto de vista económico, ya os digo que no sale a cuenta. En casa ha tenido mucho éxito.






(Para 2 tabletas)
  • 150 gr. chocolate con leche y almendras
  • 150 gr. chocolate con leche y avellanas
  • 200 gr. chocolate negro
  • 70 gr. manteca de cerdo
  • 35 gr. cereales de arroz inflado (puedes dejarlos enteros, pero recomiendo trocearlos un poco)

2 de diciembre de 2013

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Panettone

Por fin me he animado a cocinar un clásico Panettone, tan típico de estas fechas. Lo he rellenado de pepitas de chocolate y nocilla. Tengo que decir que se necesita un recipiente algo especial para hacerlo, debe ser un recipiente algo y algo estrecho. Yo para una vez al año que voy a hacer este dulce, no he querido comprar nada y he puesto mi imaginación al poder, lo más parecido a ese molde era un cazo de cocina. Así que allí lo he horneado y ha quedado estupendo. Aquí te explico como hacerlo sin comprar ningún recipiente especial.








(para 2 panettones de 550 gr. cada uno)

Para la masa madre:
  • 130 gr. harina fuerza
  • 20 gr. levadura prensada
  • 70 gr. leche
  • 1 cucharadita azúcar
Para la masa:
  • 100 gr. azúcar
  • 1/2 piel 1 naranja
  • 1/2 piel 1 limón
  • 60 gr. leche
  • 30 gr. miel
  • 2 huevos
  • 30 gr. levadura prensada
  • 450 gr. harina fuerza
  • 1/2 cucharadita sal
  • 100 gr. mantequilla (temperatura ambiente)
  • Lágrimas de chocolate (la cantidad al gusto)
  • 2 cucharadas de nocilla (o la cantidad al gusto)