Patatas bravas

Hacer patatas bravas no es complicado, pero no es sólo freir unas patatas. Hay algunos truquitos más para que queden blanditas por dentro y crujientes por fuera. Aquí os dejo mi receta.

(Para 2 personas)

• 4 patatas pequeñas
• 3 cucharadas de harina
• aceite y sal

• 1 olla mediana
• 1 sartén mediana
• 1 bol
• 1 plato

Ponemos en una olla a hervir las patatas, sin pelar, desde el momento que empieza a hervir, las dejamos 13 minutos.

Dejamos enfriar.

Cuando estén frías, las pelamos y las cortamos a daditos, no muy grandes, pero un poco a tu gusto.

En un plato echamos la harina, y rebozamos ligeramente las patatas.

Vertemos aceite de oliva en abundancia en la sartén, lo ponemos a calentar y cuando esté bien caliente añadimos las patatas y las salamos al gusto.

Cuando estén hechas las pasamos a un bol con papel absorvente para quitar el aceite sobrante y listas para degustar.

Y no puede faltar la salsa brava, aquí tenéis la receta.