7 de noviembre de 2013

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Chips de boniato

Estamos en época de castañas y de boniatos, así que hoy os traigo un aperitivo muy sencillo con los boniatos, unas chips de boniato que "quitan el sentío". Yo no los considero ni receta, es una simple idea para un acompañamiento o un aperitivo.











(para 4 personas)
  • 1 boniato
  • aceite
  • sal











  • 1 sartén
  • 1 mandolina o cortador






Lavamos y pelamos el boniato.

Con un cortador o una mandolina, cortamos lo más fino posible el boniato, a lo largo.

Introducimos en la sartén aceite abundante, pensando en que las tiras de boniato deberán flotar.

Calentamos el aceite mucho.

Introducimos las tiras de boniato, bajamos el fuego y dejamos freir, hasta que veas que cogen color.

Sacamos de la sartén, colocamos en un plato con papel absorvente para que suelte el aceite sobrante y salamos.

Y listos para servir estas chips de boniato.

A disfrutarlas.




8 comentarios:

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