7 de octubre de 2013

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Dulce de pasta filo (pasta brick) con manzana

Ya sabéis que desde que descubrí la pasta filo, para mi es indispensable tenerla en casa, como las bases de hojaldre. Me encanta cocinar con ellas, lo bien que queda y lo que luce la comida, ya sea dulce o salada. En esta ocasión os presento un dulce, típico y tópico, pero para mi delicioso. Si te gusta la manzana, te gustará este postre.


(para 12 saquitos de manzana):
  • 6 hojas de pasta filo (yo la compro en Carrefour)
  • 150 gr. mantequilla
  • 6 manzanas golden (no hace falta que sean muy grandes)
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de canela
  • 150 gr. azúcar





  • 1 bol
  • 1 sartén
  • 1 bandeja de horno
  • 1 pincel





Lavamos y pelamos las manzanas. Las cortamos en daditos, las introducimos en un bol y les rociamos por encima el zumo de un limón. Ojo al detalle de mi bol manzanero, las manzanas dentro de una manzana ;-)



En una sartén, le añadimos 75 gr. de mantequilla y a fuego lento le echamos las manzanas troceadas con el azúcar. Dejamos que se vayan haciendo y casi al final le añadimos la canela. Removemos y reservemos.

Ahora pasamos a preparar la pasta filo.

Cogemos con mucho cuidado y delicadeza 3 hojas de pasta filo, las unimos y las cortamos en 6 trozos. 

En un pequeño bol, echamos el resto de la mantequilla y la dejamos derretir 30 segundos en el microondas.

Ahora para que las hojas de pasta filo se unan entre sí, pintamos todas las capas con mantequilla, y ponemos una capa sobre otra.

Cogermos otras 3 hojas y realizamos el mismo proceso, te tal manera que nos quedarán 12 cuadraditos de pasta filo.

Ahora con ayuda de una cuchara vamos echando un poquito de la mezcla de manzana en cada uno de los cuadraditos. Unimos las 4 puntas de cada cuadradito, para cerrarlo y conseguir un saquito. Para que las puntas se peguen, las pintaremos con mantequilla de nuevo.

Así lo hacemos con cada cuadradito, hasta tener los 12 que nos saldrán.

Los ponemos en una bandeja de horno y los doramos 10-15 minutos a 170ºC, ojo, vigilando los últimos minutos que no se nos queme la pasta filo.

Los sacamos y ahora ya al gusto de cada uno, se le espolvorea o no con azúcar. Yo sí que lo hice, pero si no lo quieres tan dulce, pues no hace falta.

A disfrutarlos.





17 comentarios:

  1. Una receta muy resultona y facilita, el aspecto es delicioso.Buenas noches y gracias

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    1. Gracias Doris, has clavado la descripción del plato. Saludos.

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  2. hola guapa!! a mi tambien me vuelve loca la pasta filo! yo tengo unos saquitos tambien en el blog con manzana y foie, los prepare para las navidades pasadas y fue un exitazo! un beso guapa :)

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    1. Hola Isabel, ahora le echaré un vistazo a tu receta, porque el foie me vuelve loca. Besos!

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  3. Qué ricos Noelia, me gustan mucho estos saquitos de manzana, me encanta la pasta filo también. Un beso.

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  4. Que fácil y buena receta!! Me la apunto.
    Besos!!

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    1. Desde luego a fácil no le gana nadie. Besos!

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  5. Hola, mi niña, soy Kasioles, una romántica que le gusta la cocina y añora tiempos que no volverán.
    Es la primera vez que te visito, pero prometo que no será la última, nos haremos buenas amigas, ya lo verás.
    Estuve leyendo con detenimiento tu receta y me parece riquísima, presentada en saquitos individuales, queda muy bonita y ya no es necesario cortar raciones que, por otra parte, siempre suele ser un latazo. Te lo digo porque tengo una familia numerosa que se ha ampliado con los nietos y, cuando acabas de servir al último, ya estás cansada.
    Te dejo un fuerte abrazo con los cariños de
    Kasioles

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    1. BienvenidaKasioles, me alegro mucho que encuentres utilidad en este humilde blog. Es una receta sencilla pero resultona y supongo que ahí está su éxito. Espero sigamos pudiendo hablar. Besos.

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  6. Noelia, uno de mis postres preferidos, y te ha quedado de maravilla!!
    Bss

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    1. Gracias Tere. Viniendo de ti es todo un halago. Besos

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  7. ¡¡Que ricos!!
    Hacía tiempo que no venía por aquí, pero entre el poco tiempo que tengo y tantos blogs, no doy abasto.
    Cuando he visto que me has agregado en facebook me ha dado mucha alegría y he venido enseguida al blog.
    Me encantan tus recetas, que ya he estado viendo varias.

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    1. Charo, un placer y un honor verte por aquí. Besos!

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  8. Hoy mismo los hago. Pero la mas philo la hago yo. Es super fácil y económica.

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    1. Muy interesante hacer la pasta philo. Me puedes pasar la receta? Gracias!

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    2. me puedes dar la receta?

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