30 de septiembre de 2013

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Pan de nueces y semillas

Desde que hace más de un año comencé a hacer pan casero nunca más he vuelto a comprar pan. Siempre tengo pan casero en casa. En una comida con amigos en casa de Judith A., el pan que comimos fue uno casero que preparó ella, un pan integral, con semillas y nueces. Estaba esponjoso y muy sabroso. Nos encantó. Así que le pedí la receta a Judith para poder cocinarlo yo. Aquí tenéis el resultado.







  • 200 ml. agua
  • 1 yogur natural
  • 7.5 gr. azúcar
  • 7.5 gr. sal
  • 1 huevo
  • 450 gr. harina (mitad y mitad de harina normal e integral)
  • 25 gr. levadura prensada
  • 20 gr. sésamo
  • 10 gr. semillas amapola
  • 50 gr. nueces
  • 25 gr. mantequilla







  • 1 bol
  • 1 amasadora
  • 1 moldes pan







Calentamos el agua un poco y diluimos dentro la levadura. Lo vertemos en un bol, añadimos el yogur, la sal, el azúcar, la mantequilla y el huevo y batimos. 
Seguidamente añadimos la harina y comenzamos a amasar. Por último añadimos las semillas y frutos secos: sésamo, amapola y nueces. 

Ahora untamos el molde para el pan con mantequilla e introducimos la masa. Y la dejamos reposar 1 hora, hasta que doble su volumen.

Precalentamos el horno a 180ºC e introducimos el molde unos 30 minutos.

Y listos para degustar un delicioso pan casero.

14 comentarios:

  1. Mmmmm mee encanta el pan con nueces!!! Nunca lo he heco con semillas, me llevo la receta!! Me parece deliciosa y la miga me encanta!!! Un besito guapa

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  2. Que buenisima pinta, me quedo con tu receta . Besoss

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    1. Es un pan delicios Doris. Ya me contarás si lo cocinas. Besos!

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  3. Hola Noelia, me encantan éste tipo de panes de hecho he desayunado uno parecido que me deja satisfecho toa la mañana. Lo que me ha sorprendido ha sido lo del yogurt en la masa. Un besito.

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    1. Buenos días Jose L....pues mira, no sé si será por el yogur, pero ya te digo que el pan sale muy esponjoso y delicioso. Besos

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  4. Hola Noelia, tiene una pinta deliciosa, me encantan los panes cons semillas así que probaré hacerlo.
    Me quedo como seguidora.
    Un abrazo.
    Rosi, de mi mundo pinkcake.

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  5. Que bueno tiene que estar!!! Me lo apunto. Un beso

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  6. Me pasa lo mismo. Desde que hago pan en casa, llevo años sin saber lo que es comprarlo, ni siquiera sabría hacer una aproximación de lo que cuesta una barra...

    Muy rico este tuyo.

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  7. No tiene mi punto de comparación Ana Melm y mucho más barato. Saludos.

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  8. Haces un pan bueníssssimo, cielo.
    Te quiero

    Nos vemos luego

    Mamá

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    1. La verdad mama, es que una vez que empiezas con pan casero, es un vicio. Hasta luego. Besos

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