Desde que hace más de un año comencé a hacer pan casero nunca más he vuelto a comprar pan. Siempre tengo pan casero en casa. En una comida con amigos en casa de Judith A., el pan que comimos fue uno casero que preparó ella, un pan integral, con semillas y nueces. Estaba esponjoso y muy sabroso. Nos encantó. Así que le pedí la receta a Judith para poder cocinarlo yo. Aquí tenéis el resultado.
- 200 ml. agua
- 1 yogur natural
- 7.5 gr. azúcar
- 7.5 gr. sal
- 1 huevo
- 450 gr. harina (mitad y mitad de harina normal e integral)
- 25 gr. levadura prensada
- 20 gr. sésamo
- 10 gr. semillas amapola
- 50 gr. nueces
- 25 gr. mantequilla