Hoy una nueva receta de Regina Baró, una lectora muy activa en el blog, que sé que hace algunas de las recetas del blog y además cuando cocina piensa en el blog y me prepara sus recetas para publicarlas. Aquí os dejo un pastel de bacalao que quita el sentido.
- 500gr de bacalao desalado
- 12 Pimientos del piquillo
- 3 huevos
- 250 ml nata líquida
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- Sal y aceite
- 1 molde tipo plumcake
- 1 sartén
- 1 batidora
Troceamos la cebolla y el ajo y las introducimos en la sartén con un chorrito de aceite, lo pochamos todo. Cuando la cebolla tome color sin quemarse, le añadimos el bacalao cortado a dados y lo tendremos unos 6-8 minutos.
Colamos la mezcla y reservamos el caldo que nos ha quedado.
En la misma sartén freimos los pimientos y reservamos el aceite sobrante. Reservamos 2 pimientos a parte.
Batimos los huevos, junto con la nata.
Añadimos la mezcla de bacalao.
Ahora cogemos el molde de plumcake e iremos haciendo capas: Una capa de bacalao, una capa de pimientos fritos, así hasta acabar todos los productos. Lo introducimos en el horno a 180ºC, unos 40 minutos.
Con el aceite que hemos reservado de freir los pimientos, los 2 pimientos que hemos reservado y el caldo que colamos y reservamos, los batimos creando una mousse que acompañará el pastel.
Noelia, a Regina hay que hacerle un monumento. El recetón de hoy es de 10, qué barbaridad. Un besito.
ResponderEliminarUn pastel delicioso, desde luego! Besos!
EliminarVaya pastel rico, esa mujer si que sabe!! besinos
ResponderEliminarDelicioso Carmen. Saludos!
EliminarMe encantan los pasteles salado y el bacalao más, En este pastel debe estar exquisito. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Hola Julia, yo voy a cocinarlo en breve, porque debe estar delicioso! Besos!
EliminarTiene que estar riquísimo!! tomo nota.Besos
ResponderEliminarYo creo que sí. Yo lo voy a cocinar este mes. Besos!
EliminarBuenisimo pescado que rico.
ResponderEliminarHola Yo enfermero, una manera original de comerlo.
Eliminarme ha gustado muchísimo está receta, primero porque el bacalao es uno de mis pescados favoritos, y segundo porque con esa salsa debe de ser una delicia, y además se hace en el horno, eso para mi es imprescindible cuando vienen vaqrias personas a comer. Una muy buena aportación.
ResponderEliminarBesicos
Hola Cacharreando, a mi también me gusta mucho para cuando vienen visitas. Besos!
EliminarMadre mia, que buena pinta! dale la enhorabuena a Regina porque la receta tiene que estar deliciosa. Un beso :)
ResponderEliminarEspectacular Isabel. Una gran receta. Besos!
EliminarUn plato genial, me gusta. Enhorabuena a Regina.
ResponderEliminarBesos
Cierto Conchi. Un plato absolutamente delicioso! Besos
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