9 de mayo de 2013

16

Pastel de bacalao

Hoy una nueva receta de Regina Baró, una lectora muy activa en el blog, que sé que hace algunas de las recetas del blog y además cuando cocina piensa en el blog y me prepara sus recetas para publicarlas. Aquí os dejo un pastel de bacalao que quita el sentido.











  • 500gr de bacalao desalado
  • 12 Pimientos del piquillo
  • 3 huevos
  • 250 ml nata líquida
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • Sal y aceite  






  • 1 molde tipo plumcake
  • 1 sartén
  • 1 batidora





Troceamos la cebolla y el ajo y las introducimos en la sartén con un chorrito de aceite, lo pochamos todo. Cuando la cebolla tome color sin quemarse, le añadimos el bacalao cortado a dados y lo tendremos unos 6-8 minutos.

Colamos la mezcla y reservamos el caldo que nos ha quedado.

En la misma sartén freimos los pimientos y reservamos el aceite sobrante. Reservamos 2 pimientos a parte.

Batimos los huevos, junto con la nata.

Añadimos la mezcla de bacalao.

Ahora cogemos el molde de plumcake e iremos haciendo capas: Una capa de bacalao, una capa de pimientos fritos, así hasta acabar todos los productos. Lo introducimos en el horno a 180ºC, unos 40 minutos.

Con el aceite que hemos reservado de freir los pimientos, los 2 pimientos que hemos reservado y el caldo que colamos y reservamos, los batimos creando una mousse que acompañará el pastel.

16 comentarios:

  1. Noelia, a Regina hay que hacerle un monumento. El recetón de hoy es de 10, qué barbaridad. Un besito.

    ResponderEliminar
  2. Vaya pastel rico, esa mujer si que sabe!! besinos

    ResponderEliminar
  3. Me encantan los pasteles salado y el bacalao más, En este pastel debe estar exquisito. Bs.
    Julia y sus recetas.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Julia, yo voy a cocinarlo en breve, porque debe estar delicioso! Besos!

      Eliminar
  4. Tiene que estar riquísimo!! tomo nota.Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo creo que sí. Yo lo voy a cocinar este mes. Besos!

      Eliminar
  5. Respuestas
    1. Hola Yo enfermero, una manera original de comerlo.

      Eliminar
  6. me ha gustado muchísimo está receta, primero porque el bacalao es uno de mis pescados favoritos, y segundo porque con esa salsa debe de ser una delicia, y además se hace en el horno, eso para mi es imprescindible cuando vienen vaqrias personas a comer. Una muy buena aportación.
    Besicos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Cacharreando, a mi también me gusta mucho para cuando vienen visitas. Besos!

      Eliminar
  7. Madre mia, que buena pinta! dale la enhorabuena a Regina porque la receta tiene que estar deliciosa. Un beso :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Espectacular Isabel. Una gran receta. Besos!

      Eliminar
  8. Un plato genial, me gusta. Enhorabuena a Regina.
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cierto Conchi. Un plato absolutamente delicioso! Besos

      Eliminar

¡Gracias por hacer un comentario en catapunchinpun.com!