2 de mayo de 2013

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Merluza al horno

Hoy tenemos una sana receta de pescado, Merluza al horno. La receta nos la facilita una de las lectoras del blog, Regina B.













 (Para unas 6 personas)
  • 1 Merluza fresca (sin espinas abierta por la mitad)
  • 3/4 patatas cortadas a rodajas de 4-5 mm
  • 1 cebolla cortada
  • 1 tomate grande
  • 2 dientes de ajo
  • Caldo de pescado en polvo
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pescado (hecho con la cocción de unos mejillones y unas almejas)
  • Aceite, sal, pimienta y pimentón


 




  •  1 bandeja horno grande








En la bandeja de horno grande echamos primero un buen chorro de aceite, se coloca una capa con las patatas en láminas.

Seguidamente le colocamos una capa de tomates, después la cebolla fileteada.
Echamos sal y pimienta al gusto. Añadimos chorrito de aceite, medio vaso de caldo de pescado y un poco de vino encima.

Precalentamos el horno a 200ºC e introducimos la bandeja entre 20-30 minutos.

Lo sacamos del horno y colocamos la merluza con la piel hacia abajo, y el secreto está en que en vez de salar, le echamos polvo de caldo de pescado y nuevamente al horno 20 minutos más.

Durante la cocción regamos la merluza un par de veces con caldo y vino.

Cuando ya está, sofreímos los ajos y en el último momento añadimos el pimentón.

Este sofrito lo añadiremos encima de la merluza justo después de emplatar.

Y lista para comer y disfrutar.


10 comentarios:

  1. Gracias a Regina por ésta receta y a tí por haberla materializado. Una forma distinta, sana y muy rica de comer merluza. Un besito y feliz jueves.

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  2. Ole ole ole una pedazo receta de pescaoooo me encantan las recetas de "peces" graciasss

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  3. Muy rica tiene que estar, lo último que colgué yo fue un bacalao al microondas y está de lujo, estas recetas me apasionan,. Besos

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    1. Hola Carmen. Tus recetas me apasionan, todas buenísimas. Besos!

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  4. Que rica receta, sana, jugosa y muy buena. Bs.
    Julia y sus recetas.

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    1. Un sano y fácil plato de pescado Julia. Besos!

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