Alcachofas rellenas gratinadas

Me gusta mucho comprar productos de temporada, por un lado porque compras producto fresco y por el otro porque los compras a un precio increible. Así que hace unos días compré un montón de alcachofas y uno de los platos que he cocinado han sido estas alcachofas rellenas, que son muy sencillas de cocinar y están deliciosas.

 

• 6 alcachofas
• 150 gr. bacon
• 200 gr. nata líquida
• 6 láminas de queso tranchete

 

• 1 olla grande
• 1 bandeja de horno
• 1 sartén

Lo primero que hacemos es limpiar las alcachofas, les quitamos el tronco y las hojas de fuera. Además para poder rellenarlas, las vaciaremos con ayuda de un cuchillo.

Las introducimos en una olla llena de agua hirviendo y las tenemos cociendo 30 minutos como mínimo.

En una sartén añadimos el bacon y cuando esté hecho, le añadimos la nata líquida, removemos hasta que la mezcla espesa

Una vez cocidas las alcachofas, las colamos y las colocamos en una bandeja de horno. Con ayuda de una cuchara introducimos en el corazón de las alcachofas la mezcla de bacon y lo cubrimos con una loncha de queso.

Lo introducimos en el horno, precalentado a 210ºC, unos 10-15 minutos y listo para disfrutar.