Tarta de hojaldre con fresas

Había comprado una caja de 2 kilos de fresas, me encantan, ahora que es la época, siempre las tengo en casa. Me levanté un sábado bastante pronto, como siempre y se me ocurrió hacer esta tarta sencilla para llevarla a casa de mis padres.

• 1 lámina de hojaldre
• 250 gr. fresas
• 1 sobre de cobertura de tartas
• 50 g de azúcar
• 250 g de leche entera
• 25 g de maicena
• 1 huevo
• 1 cucharadita de azúcar avainillado

• 1 olla pequeña
• 1 bandeja de horno

He preparado 2 tartas de hojaldre estrechas y alargadas con una lámina de hojaldre.

Corto por la mitad longitudinalmente la lámina de hojaldre.

La pincho un poco con un tenedor y la introduzco a 180ºc unos 10 minutos (vigila no se queme)

Mientrastanto vamos preparando la crema pastelera, que encontrarás explicada aquí.

Dejamos que se enfríe la crema pastelera.

Una vez hecho el hojaldre, verás que ha subido, ahora lo cortamos longitudinalmente, como si fuera un bocadillo. Con mucho cuidado que es una masa muy delicada y que se rompe con facilidad.

Lo rellenamos de crema pastelera y cerramos.

Cortamos a láminas las fresas, que habremos lavado previamente.

Ahora colocamos las fresas sobre el hojaldre.

Por último queda añadirme la cobertura. La puedes hacer con un almíbar de azúcar, pero yo he comprado en el Lidl una cobertura, que he probado por primera vez en esta receta, y queda muy bien.

Una vez colocada la cobertura, debes introducir las tartas en la nevera, ya que es allí donde se debe conservar todo el tiempo antes de consumir.

A disfrutar de este sencillo postre.