2 de abril de 2013

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Quiché de espinacas

Me pierden los quichés, es que no sé cual es mi preferido, porque me gustan todas las variantes que he probado. Hoy os dejo un quiché de espinacas, con bacon y piñones. El quiché es un plato que tanto puede disfrutarse recién hecho, como frío y cocinado el día anterior. Si os animáis a cocinarlo, verás que os enganchará y se convertirá en uno de vuestros básicos.





  • 250 gr. espinacas (frescas o congeladas)
  • 2 puñados de piñones (o al gusto)
  • 150 gr. de bacon
  • 1/2 cebolla
  • 2 huevos
  • 400 ml. nata líquida
  • 1 masa quebrada (o masa de hojaldre, eso ya a vuestro gusto, o según lo que tengáis en la nevera)
  • 1 sobre de queso rallado
  • sal y pimienta al gusto






  • 1 molde circular y bajo
  • 1 olla grande
  • 1 sartén
  • 1 escurridor
  • 1 bol





Preparamos y ponemos a cocer las espinacas en una olla con agua. Le añadimos sal a nuestro gusto. Las herviremos durante unos 30 minutos. 

Escurrimos muy bien las espinacas, para que no nos quede nada de agua.

En una sartén añadimos un chorrito de aceite y la cebolla cortadita muy pequeña y la pochamos un poquito a fuego lento, le añadimos el bacon troceado y los piñones. 


Cuando el bacon esté hecho, le añadimos las espinacas que hemos cocido y mezclamos todo en la sartén.
En un bol grande  batimos los dos huevos, le añadimos la nata líquida y volvemos a batir, le añadimos pimienta al gusto. Seguidamente lo mezclamos en el mismo bol con la mezcla de espinacas.

Ahora estiramos la masa quebrada, la colocamos en el molde dándole la forma y vertemos la mezcla dentro del mismo. 


Lo espolvoreamos con queso rallado, la cantidad que te guste, a mi como me encanta el queso, yo le echo todo el sobre, pero no es necesario tanta cantidad.

Introducimos el molde en el horno que estará previamente precalentado a 180ºC y lo dejaremos unos 45 minutos, siempre vigilando los minutos finales, que no se nos queme.

Y a disfrutar del un delicioso quiché de verduras.



6 comentarios:

  1. Me gustan las quiches y esta te ha salido estupenda

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    1. Muchas gracias Chari, a mi también me encantan. Saludos!

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  2. Hola guapa! te ha quedado una quiche con una pinta deliciosa! tengo que probar a hacerla, un beso :)

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  3. Hola guapisima, me encantan las quiches!! La verdad es qu nunca la he hecho con espinacas.. Mmmm que buena pinta tiene!!! Te ha quedado espectacular!!! Un besito

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    1. Hola Laura. A mi también me encantan las quiches de lo que sea. Y éste estaba brutal. Besos!

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