4 de febrero de 2013

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Potaje de garbanzos

Hoy una receta de esas de toda de la vida, que cada uno tiene su secretillo para hacerla. Yo no tengo ningún secretillo, pero ésta es mi manera de hacer este potaje de garbanzos. En este caso lo he hecho con tocino, pero si hubiera tenido en casa morcilla o chorizo para potaje, pues le hubiera echado eso. Y para los que están a dieta, pues podemos hacer el potaje ligerito, sin magro, simplemente con verduritas y listo, está bien bueno también.

INGREDIENTES:
  • 400 gr. garbanzos (yo los he usado ya cocidos, pero los podéis usar en remojo o secos, en este último caso hay que tenerlos en remojo desde la noche anterior)
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • harina
  • Pimentón dulce
  • sal y aceite al gusto
UTENSILIOS:
  • 1 olla mediana-grande
PREPARACIÓN:

En la olla echamos un chorrito de aceite y añadimos las cebollas que previamente habremos cortado en cuadrados pequeñitos.

Cuando esté pochada le añadimos la hoja de laurel, el diente de ajo pelado y la zanahoria cortada en rodajas y pelada.

Le añadimos agua, hasta que llenemos 3/4 partes de la olla.

Cuando empiece a hervir le añadimos el tocino.

Cogemos con un cacito pequeño un poco de agua hirviendo de la olla y le añadimos 3 cucharadas de harina y pimentón dulce al gusto (yo le pongo hasta que la mezcla coja el color anaranjado que me gusta). En este cacito removemos toda esta mezcla y la volvemos a echar en la olla. Con esto lo que conseguimos es que el potaje espese.
Al cabo de una hora añadimos los garbanzos cocidos y los dejamos 20 minutos más (en caso de que sean garbanzos remojados, tendrán que cocer entre 1.5 y 2 horas).

Y ya tenemos listo un sencillo potaje de garbanzos.

A disfrutarlo.

14 comentarios:

  1. Ingredientes sencillos para un potaje delicioso. Me encantan este tipo de guisos y más para éste tiempo. Que tengas una buena semana. Besos.

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    1. Gracias Jose, igualmente para ti que vaya bien la semana! Besos

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  2. Facil, sencillo, económico y sano. Me encantan los guisos.
    Saludos,

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    1. A mi también me encantan Conchi. Soy mucho de potajes. Besos

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  3. Hola guapa, un potaje delicioso!! Seguro que en casa les encanta :) Yo te tengo que ser sincera, el potaje, el cocido.. vamos los platos de cuchara, no me van demasiado, no sé porque nunca me han entrado, pero estoy segurísima que está muy muy rico :)
    Eso si.. los garbanzos me encantan!! jaja Aunque yo cociditos y con aceite y sal jeje

    Un beso guapa

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    1. Hola Laura, esto va a gustos, como todo. Pero ya está bien que comas legumbres aunque no sea en potaje. Besos

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  4. Un buen potaje en estos días fríos viene de maravilla!! Y además una receta de nuestra dieta mediterránea.Gracias Noelia,un beso

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    1. Gracias a ti Lola....los potajes en estas fechas apetecen muchísimos. Besos

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  5. Este tipo de potajes sientan de maravilla en esta época!! Gracias por esta receta. Segurísimo que un día de estos la hago.

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    1. Hola Manuela, este tipo de recetas de toda la vida van dirigidas a aquellos que no saben cocinar potajes, estoy segura que tú cocinas unos potajes deliciosos. Besos

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  6. que rico Noelia aqui me rindoooo. saludos.

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