17 de enero de 2013

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Tarta/Bizcocho de turrón de Alicante (turrón del duro)

Una nueva receta de aprovechamiento, en este caso de una tableta de turro de Alicante (o turrón del duro). Yo no es que me haya sobrado, es que es una de las tabletas que venía en mi Lote de Navidad y como no me gusta el turrón pues los aprovecho haciendo o bien flan con el turrón de Jijona (ver aquí la receta) o bien un bizcocho con turrón de Alicante.


INGREDIENTES:
  • 1 tableta de turrón de Alicante
  • 3 huevos
  •  50 gr. harina
  • 100 gr. mantequilla
  • 100 gr. almendra molida
  • 50 gr. azúcar (para mi gusto el bizcocho está poco dulce, así que yo la próxima vez le pondría más cantidad de azúcar)
  • 100 ml. agua
  • 1 limón
  • 10 gr. levadura tipo Royal
  • azúcar glass (opcional, es para espolvorear la superficie del bizcocho)

UTENSILIOS:
  • 1 olla pequeña
  • 1 molde de bizcocho de unos 20 cm de diámetro
  • 1 bol
  • 1 batidora de mano y de varillas
  • papel de horno
PREPARACIÓN:
En la olla pequeña se echa el agua y el azúcar, se pone a hervir hasta conseguir un almíbar (estará hirvierndo unos 10 minutos, sin parar de remover, hasta que de la cuchara caiga casi gota a gota). Se reserva.


Trituramos con la batidora la tableta de turrón de Alicante. Se reserva.

En un bol batimos los huevos, añadimos el almíbar de azúcar que teníamos reservado. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y seguimos batiendo. Añadimos la harina, la levadura, el turrón y la almendra molida y lo batimos todo. Por último añadimos la ralladura del limón y acabamos de batir.

Cubirmos el molde con el papel de horno y vertemos la mezcla del bizcocho.
Tendremos el horno precalentado a 175ºC e introducimos el molde, en la parte central del horno y si nuestro horno tiene ventilador, se lo activamos. Lo tendremos 30-40 minutos. Nunca abriremos el horno ants de los 30 minutos de horneado. Para comprobar que está hecho el bizcocho, introducimos un tenedor o cuchillo y tiene que salir seco.

Lo dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

A disfrutarlo.


14 comentarios:

  1. Muy rico guapa, aquí aún siguen vendiendo muchos muchos turrones, ya hasta me cansé de verlos, no soy muy turronera, pero en postres son deliciosos!
    Un beso

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    1. Hola Esmeralda, yo tampoco soy nada turronera, no me gusta más que el de chocolate con arroz inflado...jejeje...pero si te lo regalan, pues hay que aprovecharlo de alguna manera, y así si que me lo puedo comer. Besos

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  2. Jajaja, estás como yo, reciclando restos de estas navidades. Eso está fantásticamente bien. Me puedo imaginar ese sabor con el turrón. Muy buena pinta, sí señor. Un besito.

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    1. Gracias Jose...que vamos a hacer si no, aquí no se tira nada!!!! jajajaja.... Besos

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    1. Hi "top cuisine avec Lavi"....thanks for your comment!!!

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  4. Noelia me parece super original!! este bizcocho tengo que probarlo yo, un beso guapa :)

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    1. Hola Isabel...pues ya me dirás!!! No se si es original o no, pero me he quitado de encima una tableta de turrón que se hubiera quedado allí hasta su caducidad....Besos!

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  5. Otra receta que te copio. Tiene que estar buenísimo!! Besitos

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  6. Muy rico, lo haré-

    Noelia que mantequilla utilizas para los dulces ?

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    1. Cuando utilizo mantequilla uso la de Hacendado. Y si uso margarina, también la de Hacendado...Saludos Conchi!

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