24 de enero de 2013

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Buttercream de vainilla

En esta entrada os explico como preparar una deliciosa buttercream de vainilla, con la que podréis hacer una deliciosa cobertura para cupcakes. La receta de cupcakes de zanahoria (carrot cupcakes) la puedes encontrar aquí.


(para decorar 12 cupcakes):
  • 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla
  • 500 gr. azúcar glass (no vale que la molamos nosotros)
  • 2-3 cucharadas de leche (sólo en caso de que la buttercream veamos que nos queda demasiado consistente)
  • colorante (opcional, sólo si quereis darles color a la buttercream)






  • 1 batidora de varillas
  • 1 bol grande
  • 1 pequeño bol
  • 1 tamizador






En un bol grande añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glass tamizado, hasta que quede una crema suave. Añadimos la esencia de vainilla y si vemos que nos ha quedado demasiado consistente, anadimos 1-3 cucharitas de leche.

El GRAN SECRETO de que nos salga bien la buttercream de vainilla es batir mucho, unos 15 minutos, sin exagerar, así que paciencia, verás que acaba saliendo.

Si queremos que la buttercream no sea de vainilla, puede ser de naranja, limón. Para hacerlo, añadimos el zumo del la fruta de la que queramos darle sabor.

Yo le añadí colorante, a la mitad de la buttercream rosa y a la otra mitad amarillo.

Para saber como decorar el cupcakes, podéis ver la receta de carrot cupcakes aquí.

2 comentarios:

  1. Buscando alguna receta de buttercrean, tope con tu blog. Así que con tu permiso, tomo nota de la receta y me quedo por aqui a seguirte.
    Saludos

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    Respuestas
    1. Me alegro de que te gustara, cuando cocines la buttercream, ya nos contarás. Saludos

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